Jacquère
La jacquère es una variedad de uva blanca que se encuentra sobre todo en el departamento francés de Saboya.[1] Se trata de una variedad de vid de alto rendimiento que se usa para producir un vino blanco seco, más bien neutral, ligeramente perfumado, como el vino de Saboya. La jacquère es la variedad usada en los vinos de Apremont y es habitual usarla para compañaran la fondue de queso (un plato típico de esa región). También se encuentra en los vinos de Bugey.
Además, la jacquère ha crecido en algunos viñedos de Condrieu, pero oficialmente no está permitido su uso en la Appellation d'Origine Contrôlée (AOC) Condrieu.[1]
Después de incrementarse las plantaciones en la década de 1980, se ha mantenido la cantidad, de en torno a 1000 ha en Francia, desde la década de 1990.[1]
Parentesco con otras uvas
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La gouais blanc ha sido confirmada como uno de sus padres, pero el otro progenitor es desconocido. Se cree que la jacquère tiene un origen francés.[2]
En el siglo XX, los ampelógrafos Louis Levadoux y (décadas después) Linda Bisson categorizaron a la jacquère como un miembro del grupo pelorsien junto con las variedades bia blanc, béclan, dureza, exbrayat, durif, joubertin, mondeuse blanche, peloursin, servanin y verdesse.[3]
Sinónimos
editarEsta uva tiene varios sinónimos, como altesse de Saint-Chef, blanc des ecoutoux, buisserate, cherche, coufe chien, cugnete, cugnette, cugniette, jacquère blanche, jacquèrre, jacquière, martin cot, martin cot blanc, molette de montmelian, patois rossette, plant de myans, plant des abymes, redin, robinet, rossettin, roussette y roussette de montmelian.[2]
Referencias
editar- ↑ a b c Jancis Robinson, ed. (2006). «Jacquère». Oxford Companion to Wine (3ª edición). Oxford: Oxford University Press. p. 372. ISBN 0-19-860990-6.
- ↑ a b Vitis International Variety Catalogue: Jacquere Archivado el 22 de abril de 2012 en Wayback Machine., 8 de junio de 2008
- ↑ J. Robinson, J. Harding and J. Vouillamoz Wine Grapes - A complete guide to 1,368 vine varieties, including their origins and flavours pg XXVII Allen Lane 2012 ISBN 978-1-846-14446-2
Datos: Q282095
Multimedia: Jacquère (grape) / Q282095
