Jugo de kiwi
líquido extraído del kiwi
El jugo o zumo de kiwi es un jugo de frutas extraído del kiwi. Tiene un color verde (amarillo si es kiwi dorado). Debido a su sabor ácido, el jugo de kiwi rara vez se toma solo, y se suele mezclar con otras frutas más dulces, como el mango, la uva o la guayaba.[1] En un estudio de 2005 sobre los efectos el jugo de kiwi y otras frutas, se confirmó que este jugo es un potente antioxidante en la sangre.[2]
| Jugo de kiwi | ||
|---|---|---|
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| Origen | ||
| Color | verde o amarillo | |
| Composición | ||
| Tipo | Jugo de frutas | |
| Materia prima | kiwi | |
El jugo de kiwi también se usa en la coctelería, y se considera que combina bien con el ron blanco, el tequila o el vodka.[3]
A nivel nutricional, el kiwi es rico en vitamina C, luteína, fibra, vitamina E, folato, magnesio, colágeno y potasio. Cabe decir, sin embargo, que de entre todas las frutas, el kiwi es el alérgeno más común.[4]
Referencias editar
- ↑ Lincoln, Cris (2011). Zumos y batidos.. Aguilar Ocio. ISBN 978-84-03-51205-4. OCLC 1142911107. Consultado el 9 de agosto de 2021.
- ↑ Duke, James A. (2009). La nueva farmacia natural: alimentos curativos para prevenir y tratar más de 75 males comunes. Harmony Rodale. p. 79-80. ISBN 978-1-60961-705-9. OCLC 908256544. Consultado el 9 de agosto de 2021.
- ↑ Rafols, Mónica (2018). Guía completa del cultivo del kiwi.. De Vecchi Ediciones. p. 140. ISBN 978-1-68325-649-6. OCLC 1053847419. Consultado el 9 de agosto de 2021.
- ↑ «Jugo de kiwi: Propiedades, beneficios y vitamina C». Noticias sobre discapacidad, dependencia y salud. 27 de noviembre de 2020. Consultado el 9 de agosto de 2021.