Kesäkeitto (pronunciación en finés: /ˈkesæˌkei̯t̪ːo/; Sopa de verano) es una sopa de verduras tradicional de la cocina finlandesa cocinada en leche con mantequilla, patatas, zanahorias, guisantes, coliflor y posiblemente otras verduras de temporada.[1][2]​ Durante las guerras de la década de 1940, la sopa de verano era muy popular en Finlandia porque la disponibilidad de muchos alimentos era inconsistente, satisfacía y podía prepararse con ingredientes del jardín.[1]​ Por esta razón, los suecos que viven en Finlandia lo llamaron snålsoppa (snål significa "tacaño").[1]

Un plato de kesäkeitto.

Véase también

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Referencias

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  1. a b c Kesäkeitto Kotiliesi (en finés)
  2. https://yle.fi/uutiset/3-6222956 uutisartikkeli (en finés)

Bibliografía

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  • Tero Kallio, Kimmo Saira: Simply Scandinavian: Travelling in Time with Finnish Cuisine and Nature. Raikas Publishing Ltd., 2009. ISBN 9529996217

Enlaces externos

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