Limber

Un limber, también conocido como limbel, es una golosina congelada tradicional de Puerto Rico, elaborada en numerosos sabores.

De izquierda a derecha: ramas de maracuyá, guayaba, piña y mango en Esperanza, Puerto Rico

El termino limber o limbel es derivado del apellido del piloto Charles Lindbergh. Según la tradición local, Lindbergh visitó a Puerto Rico en 1928 y a su llegada le ofrecieron un refrescante jugo congelado que más tarde se conoció como limbers o limbels.

Los limbers o limbels se congelan sin palo en vasos de papel o plástico, y en las cubetas de hacer hielo casero. En general están compuestos de algún líquido dulce como almibares, cremas lácteas y jugos de frutas. Los sabores tradicionales incluyen vainilla, parcha (maracuyá), tamarindo, piña, coco, y queso crema, pero se pueden elaborar de otros sabores frutales y lácteos. Los Limbers se comen apretando el fondo del vaso para empujarlo hacia afuera como también se pueden preparar en bolsitas plásticas para facilitar su consumo.

Fuera de Puerto Rico, los limbers o limbels se sirven durante el verano en áreas con una importante población de la diáspora puertorriqueña, incluyendo Nueva York, Chicago, Florida, Texas y Massachusetts.

Citas

What Is Limber? How To Make This Puerto Rican Icy Treat (finedininglovers.com)