Mantecosa Dorada de Bilbao (pera)
Mantecosa Dorada de Bilbao (en E.E.Aula Dei también nombrada como Sideria de Verano), es el nombre de una variedad cultivar de pera europea Pyrus communis.[2] Esta pera está cultivada en la colección de la Estación Experimental Aula Dei (Zaragoza).[3] Esta pera también está cultivada en diversos viveros entre ellos algunos dedicados a conservación de árboles frutales en peligro de desaparición.[4][5] Esta pera variedad muy antigua es originaria de España, en caseríos de la provincia de Vizcaya, y tuvo su mejor época de cultivo comercial antes de la década de 1960, y actualmente en menor medida aún se encuentra.[6][7]
| Mantecosa Dorada de Bilbao (pera) | ||
|---|---|---|
| Parentesco híbrido | Desconocido | |
| Nombre comercial | 'Mantecosa Dorada de Bilbao' | |
| Origen |
 España, provincia de Vizcaya.[1] | |
Sinonimia
editar- "Sideria de Verano".[1]
Historia
editarEn España 'Sideria de Verano' está considerada incluida en las variedades locales autóctonas muy antiguas, cuyo cultivo se centraba en comarcas muy definidas. Se caracterizaban por su buena adaptación a sus ecosistemas y podrían tener interés genético en virtud de su adaptación. Se encontraban diseminadas por todas las regiones fruteras españolas, aunque eran especialmente frecuentes en la España húmeda. Estas se podían clasificar en dos subgrupos: de mesa y de cocina (aunque algunas tenían aptitud mixta).[8][9]
'Sideria de Verano' es una variedad clasificada como de mesa, difundido su cultivo en el pasado por los viveros comerciales y cuyo cultivo en la actualidad se ha reducido a huertos familiares y jardines privados.[8][10]
Características
editarEl peral de la variedad 'Sideria de Verano' tiene un vigor Medio; florece a finales de abril; tubo del cáliz pequeño, en forma de embudo con conducto casi inexistente. Se demuestra que el árbol es productivo y resistente a las enfermedades.[11]
La variedad de pera 'Sideria de Verano' tiene un fruto de tamaño pequeño a medio; forma doliforme breve o piriforme breve, sin cuello o con cuello ligero, generalmente simétrica, y con el contorno redondeado o irregularmente redondeado; piel muy fina, brillante o mate, untuosa; con color de fondo amarillo verdoso pasando a amarillo dorado uniforme, muy rara vez con ligera chapa sonrosada, presenta un punteado muy característico, abundante, menudo, ruginoso-"russeting" de color cobrizo dorado claro, con zona ruginosa del mismo tono en la cavidad del pedúnculo, como extendiéndose desde la base de éste, a veces también manchitas o ligera maraña sin distribución fija, "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) medio;[7] pedúnculo de longitud media, fino, leñoso, engrosado en su extremo, rara vez carnoso en la base, presenta ruginoso-"russeting" con lenticelas poco visibles, recto o levemente retorcido en la punta, implantado generalmente derecho, incrustado en el fruto, cavidad del pedúnculo muy estrecha, poco profunda, con el borde ondulado o ligeramente mamelonado, rara vez liso; anchura de la cavidad calicina estrecha o media, poco o medianamente profunda, con el interior de la cavidad generalmente plisado o fruncido, y con el borde ligeramente ondulado; ojo medio o pequeño, cerrado o semi-cerrado; sépalos grandes, amarillentos o verdosos con las puntas resecas, convergentes con las puntas hacia fuera, a veces algún sépalo extendido o erecto, entreabriendo el ojo.[11][7]
Carne de color blanco amarillenta; textura tierna, mantecosa, fina, muy jugosa; sabor muy especial, muy perfumado, amoscatelado, refrescante, muy bueno; corazón medio, fusiforme. Eje cerrado. Celdillas amplias, elípticas. Semillas de tamaño medio, elípticas, ligeramente espolonadas, punto de inserción grande y oblicuo, de color castaño rojizo oscuro.[7]
La pera 'Sideria de Verano' madura en la primera quincena de agosto (en E. E. Aula Dei de Zaragoza). Aguanta en buenas condiciones un mes de almacenamiento en un ambiente refrigerado. Se usa como pera de mesa fresca, y en la elaboración de perada.[7]
Véase también
editar- Estación Experimental Aula Dei de Zaragoza
- Estación de fruticultura de Madridanos
- Estación de fruticultura de Zalla
- Banco de germoplasma de peral y manzano de la Universidad de Lleida
- Centro de Investigaciones Agrarias Mabegondo (CIAM)
- Fruticultura
- Injerto
- Floración, polinización y cuaje en árboles frutales
Referencias
editar- ↑ a b Cita-procedencia de los ejemplares de perales cultivados en Aula-Dei de Zaragoza, pera 'Sideria de Verano' en página 57.. Consultado el 26 de mayo de 2021.
- ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C. Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1–2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9. Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
- ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del peral Aula Dei de Zaragoza, 'Sideria de Verano' 1964. Consultado el 26 de mayo de 2021.
- ↑ Al rescate de la fruta en peligro de extinción, Viveros Arbolé. Valle del Guadarranque, Navatrasierra (Cáceres, Extremadura). Consultado el 26 de mayo de 2021.
- ↑ Soberaniaalimentaria.info/otros-documentos/actividades/552 Arbolé el vivero extremeño que rescata semillas antiguas. Consultado el 26 de mayo de 2021.
- ↑ Cita-aragon.es/ Labor de prospección y recogida de recursos fitogenéticos autóctonos en la comarca de Daroca.. Consultado el 26 de mayo de 2021.
- ↑ a b c d e digital.csic.es Herrero, J. (1964). Cartografía de frutales de hueso y pepita. Zaragoza: Estación Experimental de Aula Dei (EEAD-CSIC), 5, 'Sideria de Verano' - Página 176. Consultado el 26 de mayo de 2021.
- ↑ Viverosibanez.es/Variedades de peras que cultivan. Consultado el 26 de mayo de 2021.
- ↑ Gardencenterejea.com/Variedades de peras recomendadas. Consultado el 26 de mayo de 2021.
- ↑ a b Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: PERAL Sideria de Verano. Consultado el 26 de mayo de 2021.
Bibliografía
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Enlaces externos
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Wikimedia Commons alberga una categoría multimedia sobre Mantecosa Dorada de Bilbao.- Estudio de la variabilidad morfológica en el banco nacional de germoplasma de manzano. Escuela universitaria politécnica, La Almunia de Doña Godina Zaragoza.
- Herrero, J. et al. (1964) Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: PERAL
- Estación de fruticultura de Zalla, líneas de trabajo Fruticultura.
- Cita-aragon.es/ Labor de prospección y recogida de recursos fitogenéticos autóctonos en la comarca de Daroca.
- Grupo ANSE archivo.asociacionanse.org/guia/ variedades agrícolas.
- Caracterización morfológica, de calidad del fruto y agronómica de las accesiones de peral/Finca de Gimenells de la Estación Experimental de Lérida - IRTA
- Sembrar100.com/arboles/peral/variedades/
Datos: Q109311492
