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Ollo Mouro

variedad cultivar de manzano

Ollo Mouro es el nombre de una variedad cultivar de manzano (Malus domestica).[2]​ Esta manzana estuvo cultivada en la colección de la Estación Experimental Aula Dei (Zaragoza).[3]​ Esta manzana[4]​[5]​ es una variedad de manzanas antiguas autóctonas de la provincia de La Coruña, actualmente ha descendido su interés comercial donde tenía su principal ámbito de cultivo en Galicia.[6]​[7]​[4]​

Ollo Mouro
[1][1]​
Manzana 'Ollo Mouro' sinónimo 'Ojo Negro'
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Ollo Mouro'
Origen Bandera de España España, Comunidad autónoma de Galicia.
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Sinónimos editar

  • "Manzana Ojo Negro",[6]​[8]​[9]​
  • "Maceira Ollo Mouro".

Historia editar

La variedad de manzana 'Ollo Mouro' tiene su origen en la Provincia de La Coruña de la comunidad autónoma de Galicia.[4]​

Variedad que ha bajado su interés comercial en la provincia de La Coruña con respecto a periodos anteriores donde tuvo una gran difusión, que ha sido desplazado su cultivo por las nuevas variedades selectas foráneas que se distribuyen por los grandes circuitos de comercialización.[4]​[6]​

Características editar

El manzano de la variedad 'Ollo Mouro' tiene un vigor medio; porte enhiesto, con vegetación muy tupida, hoja pequeña; tubo del cáliz alargado, llegando hasta el eje, y con los estambres situados por la mitad. Tiene un tiempo de floración muy precoz, floración corta, y época de recolección muy tardía.[4]​[10]​

La variedad de manzana 'Ollo Mouro' tiene un fruto de tamaño medio; forma globosa muy característica, más ancha en el plano superior y estrechándose en el inferior, con contorno suavemente irregular; piel regularmente tosca; con color de fondo amarillo verdoso, importancia del sobre color nulo, sin embargo presenta chapa ruginosa cobre grisáceo que recubre gran parte de la superficie dejando ver casi inapreciablemente el fondo amarillo verdoso, acusa un punteado abundante, pequeño o medio, de color blanquecino, y con una sensibilidad al "russeting" (pardeamiento áspero superficial que presentan algunas variedades) muy fuerte;[11]​ pedúnculo corto, leñoso y de tono oscuro, anchura de la cavidad peduncular estrecha, profundidad cavidad pedúncular poco profunda, fondo totalmente limpio o con chapa ruginosa, borde globoso y suavemente ondulado, y con una importancia del "russeting" en cavidad peduncular fuerte; anchura de la cavidad calicina amplia, profundidad de la cavidad calicina profunda o suavemente profunda, fondo levemente fruncido y de borde ondulado, y con importancia del "russeting" en cavidad calicina fuerte; ojo pequeño, cerrado o entreabierto; sépalos moderadamente largos, erguidos, convergiendo o entremezclados con las puntos vueltas hacia fuera, de color verde grisáceo y tomentosos.[12]​[3]​

Carne de color verde crema; textura semi-dura, crujiente, jugosa; sabor levemente acidulada; corazón con ausencia de líneas que lo enmarquen; eje abierto; celdas alargadas, redondeadas y puntiagudas en la inserción, con alguna raya lanosa hacia sus polos; semillas alargadas, agudas y con puntos lanosos.[4]​[3]​

La manzana 'Ollo Mouro' tiene una época de maduración y recolección muy tardía, en invierno, su recolección se lleva a cabo a mediados de diciembre. Se usa como manzana de mesa fresca de mesa y en la cocina. Aguanta conservación en frío hasta cuatro meses.[4]​[3]​

Véase también editar

Referencias editar

  1. ↑ Plantamus.com/manzano Ollo Mouro. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  2. ↑ D. Potter, T. Eriksson, R. C). Evans, S. Oh, J. E. E. Smedmark, D. R. Morgan, M. Kerr, K. R. Robertson, M. Arsenault, T. A. Dickinson & C. S. Campbell (2007). «Phylogeny and classification of Rosaceae» (PDF). Plant Systematics and Evolution (en inglés) 266 (1-2): 5-43. doi:10.1007/s00606-007-0539-9.  Nótese que esta publicación es anterior al Congreso Internacional de Botánica de 2011 que determinó que la subfamilia combinada, a la que este artículo se refiere como Spiraeoideae, debía denominarse Amygdaloideae.
  3. ↑ a b c d Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano Aula Dei de Zaragoza, Manzanas. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  4. ↑ a b c d e f g Variedades de manzanos comerciales cultivados en la zona de Aragón, "frutasberdejo.com", Normanda - página 22. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  5. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf Banco de Germoplasma del manzano de Navarra, Página 35. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  6. ↑ a b c Academica-e.unavarra.es/ UPNA prospección de campo de toma de muestras de manzanos en Álava, variedades antiguas de manzanas cultivadas en España, página 7. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  7. ↑ El manzano autóctono de Navarra catálogo de las accesiones del banco de germoplasma de la universidad pública de Navarra. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  8. ↑ Digital.csic.es/Descripción de variedades tradicionales del banco de germoplasma nacional del manzano.pdf. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  9. ↑ Redsemillas.info, Recuperación de variedades de manzanas de Puebla de la Sierra, con Camuesa, Esperiega, Aguazuela, Escandamia y Pero raido, Camuesas página 77.. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  10. ↑ Digital.csic.es/bitstream Herrero, J. et al. Cartografía de Frutales de Hueso y Pepita. Capítulo IV: Apéndice de variedades: manzana Normanda 3252. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  11. ↑ Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita, Manzana 'Ojo Negro' - Página 145. Consultado el 15 de junio de 2020. 
  12. ↑ Diversidad y estructura genética de manzano prospectado en zonas de montaña de Aragón. Consultado el 15 de junio de 2020. 

Bibliografía editar

  • Royo Díaz, J. Bernardo; González Latorre, Joaquin; Liquidáin Imirizaldu, Mª Jesús; Miranda Jiménez, Carlos; Santesteban García, L. Gonzaga. Universidad Pública de Navarra UPNA, ed. El manzano autóctono de Navarra- Catálogo de las accesiones del Banco de Germoplasma de la Universidad Pública de Navarra (NA 312/2009 edición). Pamplona-Navarra: Ona Industria Gráfica. ISBN 9788497692335. 
  • Cambra, R. (1975). «17». Evolución de la estructura varietal del manzano en España. ITEA. pp. 11-21. 
  • Dapena, E; Blazquez, M.D. (2002). «Especial Manzano 2». Conservación, evaluación, selección y mejora de los recursos fitogenéticos del banco de germoplasma del manzano del SERIDA. Fruticultura Profesional. pp. 65-72. 
  • Esquinas-Alcazar, J. (1983). Los recursos fitogenéticos como patrimonio de la Humanidad. Acciones internacionales para su salvaguarde XV Jornadas de Estudio de la Asociación Interprofesional para el Desarrollo Agrario (AIDA). Zaragoza 10-12 Mayo. 
  • Muñoz Garmendía, F.; Navarro, C. (1998). Real Jardín Botánico CSIC, ed. Flora Ibérica VI: Rosaceae En: Castroviejo, S. Flora Ibérica. Plantas vasculares de la Península Ibérica e Islas Baleares. Madrid. 
  • Royo Díaz, J. Bernardo; Iroiz, R.; Gonzalez, J.; Santesteban, Gonzaga (2002). «Especial Manzano 2». Contribución al conocimiento de la variabilidad genética del manzano autóctono del noroeste español. Fruticultura Profesional 198. pp. 56-64. 
  • Zagaja, S. W. Exploración de recursos genéticos. En: Métodos genotécnicos en frutales: 4-12 Moore,J.N. y Janick, J. México D.F.: AGT Editor, S.A. p. 606. 
  • Rivera Nuñez, Diego; Obón de Castro, Concepción (1997). Frutos secos, oleaginosos, frutales de hueso, almendros y frutales de pepita (Volum. 1 edición). Editium. pp. 152-153. ISBN 8476847440. 
  • Henri Kessler, Pomologie romande illustrée. Les 50 meilleures variétés de fruits pour la culture avec reproduction en couleurs d'après échantillons cultivés au pays, 1949.[1]​
  • Willi Votteler: Verzeichnis der Apfel- und Birnensorten, Obst- und Gartenbauverlag, München 1993, ISBN 3-87596-086-6
  • André Leroy, Dictionnaire pomologique, tomes 3 et 4, 1867.
  • Les deux tomes de « Le Verger Français », 1947, 1948.


Enlaces externos editar

  1. ↑ lire sur pomologie.com.
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