Oro del Rhin Café
Oro del Rhin Café es una confitería uruguaya en Montevideo, especializada en repostería alemana. Fundada por el alemán Hermann Stahl en 1927, es una de las cafeterías más antiguas de la ciudad.[1] Además de la sede original, ubicada en el Centro, cuenta con una sucursal en Punta Carretas.
Historia
editarEn 1923, Hermann Stahl, oriundo de la ciudad alemana de Heilbronn, decidió emigrar a Brasil a causa de la hiperinflación en su país.[2][3] Tras residir un tiempo en Santa Catarina, se trasladó a Uruguay, donde se instaló definitivamente.[2][4] Había estudiado repostería en Stuttgart,[5] por lo que se empleó en algunas confiterías de Montevideo, como "Moulin d'Or" y "El Telégrafo".[6] En 1927, se mudó a la calle Américo Vespucio, donde comenzó a cocinar pan y masas alemanas que salía a vender por las casas del barrio de Pocitos. Se trasladó después a la esquina de Sarandí y Pérez Castellanos.[6][2]
Al año siguiente, Stahl se casó con Catalina Weige, una compatriota que trabajaba como institutriz y pasó a desempeñarse como camarera.[2] En 1933, alquilaron un local en un edificio construido por la empresa Siemens en Colonia y Convención, en el Centro. La confitería fue llamada "Oro del Rhin" en homenaje a la ópera homónima de Richard Wagner, aunque en la entrada principal también figuraba el nombre en alemán, Konditorei Rheingold.[7][2] La planta de elaboración funcionaba en el subsuelo, donde también vivía la familia.[2] En 1937, gracias a las buenas ventas, Stahl compró el local, donde empleaba a treinta y cinco personas, y comenzó a vender también huevos de Pascua. Dos años después, anexó otros dos locales sobre la calle Colonia.[2][8]
Al igual que otras empresas alemanas instaladas en Uruguay, pasó a ser vigilada de manera continua por ser considerada como posible "sede de reuniones subversivas".[9] Fue también atacada con bombas de alquitrán varias veces, hasta que Stahl puso un cartel que indicaba que el edificio estaba asegurado por el estado uruguayo.[10]
En 1956, se remodelaron el local, las vidrieras, las mesas y la planta de elaboración y se agregaron dos salones de té.[8] Uno de los hijos del matrimonio, Siegfried, se hizo cargo del café en 1962, junto con su mujer, Elfriede Bauer.[4] El Oro del Rhin llegó a tener más de cien empleados en la década de 1970.[2] Los cuatro hijos de Siegfried Stahl también trabajaron en la confitería y uno de sus nietos pasó a ser el responsable de la empresa en 2013.[2]
En 2002 abrieron una sucursal en el Punta Carretas Shopping y, en 2009, otra en Bulevar España esquina Rambla República del Perú en Pocitos, 11 años después en el 2020 se trasladó a la esquina de 21 de Setiembre y Berro.[11][12]
Entre los productos de la casa se encuentran trenzas, pañuelitos de ricota, hojaldre, stollen, apfelstrudel y la torta árbol,[7][13] que figura en el logo.[14]
Referencias
editar- ↑ Vera, Nora. «Montevideo: El centro y los barrios». Lugares, N° 207, julio 2013. Archivado desde el original el 23 de junio de 2014. Consultado el 21 de junio de 2019.
- ↑ a b c d e f g h i Fischer, Diego (27 de febrero de 2017). «Una confitería en cuyas mesas se sigue escribiendo la historia». El País.
- ↑ Fischer (2014), s/n
- ↑ a b Fischer, Diego (25 de agosto de 2012). «Un alemán que predicó con el ejemplo». El País.
- ↑ Medina Pintado, p. 129
- ↑ a b Barrios Pintos; Reyes Abadie (1990), p. 168
- ↑ a b «Oro del Rhin: crecer con el gusto de siempre». El País. 25 de septiembre de 2005.
- ↑ a b Barrios Pintos; Reyes Abadie (1990), p. 169
- ↑ Maiztegui Casas (2005), p. 35
- ↑ Maiztegui Casas (2005), p. 112
- ↑ «Una breve reseña». www.orodelrhin.com.uy. (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
- ↑ Fiordelmondo, María Inés (19 de diciembre de 2018). «La Renovación comercial de la Rambla de Pocitos». El Observador.
- ↑ «Las estrellas de la casa». www.orodelrhin.com.uy. (enlace roto disponible en Internet Archive; véase el historial, la primera versión y la última).
- ↑ "Torta árbol - Oro del Rhin". El Observador. 2 de febrero de 2019
Bibliografía
editar- Barrios Pintos, Aníbal; Reyes Abadie, Washington: Los barrios de Montevideo, Volumen 11. Intendencia de Montevideo, 1990.
- Facal Santiago, Silvia: Auf Wiedersehen Deutschland, Shalom Uruguay: vida de los judíos alemanes en Uruguay. Montevideo, Fundación de Cultura Universitaria, 2006. ISBN 9789974205901
- Fischer, Diego: Tres hombres y una batalla: Historias desconocidas que rodearon a Millington-Drake y al Graf Spee. Montevideo, Sudamericana, 2014. ISBN 9789974723436
- Maiztegui Casas, Lincoln R.: Orientales: una historia política del Uruguay, Volumen 3. Montevideo, Planeta, 2005. ISBN 9789974643543
- Medina Pintado, María del Carmen: La presencia alemana en el Uruguay, 1850-1930. Montevideo, Hegil, 1988.
Enlaces externos
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