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Pan con chicharrón

Bocadillo peruano

El pan con chicharrón es un sándwich callejero de Perú.

Pan con chicharrón
Pan con Chicharron.jpg
Lugar de origen Perú

DescripciónEditar

El pan con chicharrón es un bocadillo que se vende en puestos ambulantes o en las sangucherías,[1][2]​ y típico de la gastronomía del Perú, concretamente de Lima, a base de chicharrón de cerdo, camote frito y salsa criolla dentro de un pan francés.[3][4][5][6]

Se consume preferentemente como parte del denominado desayuno criollo dominical,[7][8][9][10]​ que consta de pan con chicharrón, tamal, relleno frito (una especie de morcilla picante) y café.[11]

ReferenciasEditar

  1. «Apura, la 'sanguchería' inspirada en la cocina callejera de Perú donde un sándwich es todo un manjar». Vogue España. 26 de julio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019. 
  2. «Día del Chicharrón: 10 buenas opciones para saborearlo en Lima | FOTOS». El Comercio. 16 de junio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019. 
  3. Acurio, Gastón (2008). Larousse de la gastronomía peruana: diccionario gatronómico ilustrado. Lima: Q.W. Editores. p. 120. ISBN 9789972589379. Consultado el 11 de agosto de 2019. 
  4. «Sanguches: ¿Cómo se hace el pan con chicharrón? [Vídeo]». larepublica.pe. 28 de mayo de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019. 
  5. «Así puedes preparar un delicioso pan con chicharrón paso a paso». Perú.com. 15 de junio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019. 
  6. Agencia de Noticias Andina (ed.), ¨Pan con chicharrón: El mejor desayuno del mundo (vídeo), consultado el 11 de agosto de 2019 
  7. «Celebra el Día Mundial del Sándwich con este bocata carnívoro de Gastón Acurio». La Vanguardia. 3 de noviembre de 2018. Consultado el 11 de agosto de 2019. 
  8. «Chicharrón: tradicional desayuno dominguero para disfrutar con tu familia». wapa.pe. Consultado el 11 de agosto de 2019. 
  9. «¿Cuáles son los platillos peruanos más solicitados por las apps de delivery?». trome.pe. 23 de julio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019. 
  10. «Llegan los desayunos peruanos a Madrid con Piscomar del Grupo Jhosef Arias». www.europapress.es. 21 de junio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019. 
  11. «Fiestas Patrias: Deléitate con el desayuno criollo más exquisito del Callao | FOTOS». El Comercio. 26 de julio de 2019. Consultado el 11 de agosto de 2019.