Pedro giménez

La pedro giménez es una uva argentina blanca cuyas plantaciones están en declive. A pesar de tener un nombre similar al de la uva española pedro ximénez es una variedad diferente y los amelógrafos no saben con certeza si tienen algún parentesco. Se encuentra sobre todo en la región vitivinícola de Mendoza. La pedro giménez produce vinos simples, similares a los hechos de cereza y criolla grande. Hay algunos viñedos de esta variedad en Chile, donde es una uva minoritaria para la producción de pisco.[1]

Racimo de pedro giménez en un viñedo de Chile.

Es un cruce entre la criolla chica y la moscatel de Alejandría.[2]​ También es conocida como pedro giménez faux y como pedro giménez ruggieri.[2]

ReferenciasEditar

  1. Jancis Robinson (ed) "The Oxford Companion to Wine", Tercera edición, pg 510 Oxford University Press 2006 ISBN 0-19-860990-6
  2. a b «Pedro Giménez». Vitis International Variety Catalogue. Consultado el 2 de septiembre de 2016.