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Penélope Casas

gastrónoma y escritora greco-estadounidense.

Penélope Casas [de soltera, Penelope Fexas] (Whitestone, 25 de mayo de 1943 - Manhasset, 11 de agosto de 2013) fue una gastrónoma y escritora greco-estadounidense, especialista en la cocina española que divulgó en Estados Unidos.[1][2][3]

Mayor de dos hermanos, hija de ciudadanos griegos emigrantes en Estados Unidos, su padre fue un optometrista. Visitó España en la década de 1960 cuando estaba completando sus estudios universitarios de literatura. Allí conoció a Luis Casas, quien estudiaba medicina y sería después su marido. Viviendo en España se interesó vivamente por la gastronomía y cocina española. En la década de 1970, mantuvo un intercambio de correspondencia con el crítico gastronómico del The New York Times, Craig Clairborne, acerca de la diferencia entre angulas y anguilas. Clairborne quedó gratamente impresionado por los conocimientos de la gastronomía española de Casas. Así surgió su primer libro,The Foods and Wines of Spain, considerado un clásico en Estados Unidos y del que se llevan realizadas quince ediciones. A este siguió Tapas: The Little Dishes of Spain, y varios más como Delicioso! The Regional Dishes From Spain, Paella!! Spectacular Rice Dishes From Spain, La Cocina de Mamá. The Great Home Cooking of Spain. Su última obra, que hasta 2014 permanecerá inédita, es 1,000 Spanish Recipes. En 1983 el Gobierno de España le otorgó el Premio Nacional de Gastronomía.

ReferenciasEditar

  1. Paul Vitello (18 de agosto de 2013). «Penelope Casas, Spanish Food Author, Dies at 70». The New York Times (en inglés). Consultado el 19 de agosto de 2013. 
  2. «Fallece a los 70 años Penelope Casas, la gran divulgadora de la cocina española en EE UU». 20minutos.es. 19 de agosto de 2013. Consultado el 20 de agosto de 2013. 
  3. Food from Spain (ed.). «Who's who. Penélope Casas» (en inglés). Consultado el 20 de agosto de 2013.