Pierre Troisgros
Pierre Troisgros (Chalon-sur-Saône, 3 de septiembre de 1928 - Le Coteau, 23 de septiembre de 2020)[1] fue un gastrónomo francés, conocido principalmente por su restaurante Frères Troisgros.[2]
| Pierre Troisgros | ||
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| Información personal | ||
| Nacimiento |
3 de septiembre de 1928 Chalon-sur-Saône, Francia | |
| Fallecimiento |
23 de septiembre de 2020 (92 años) Le Coteau, Francia | |
| Nacionalidad | Francés | |
| Familia | ||
| Padre | Jean-Baptiste Troisgros | |
| Información profesional | ||
| Ocupación | Gastrónomo y empresario | |
Biografía editar
Pierre Troisgros y su hermano Jean Troisgros completaron un aprendizaje con reconocidos chefs de primer nivel en París. Junto con su hermano continuó el restaurante de su padre Hôtel Moderne.[3]
En 1955, el restaurante rural ubicado en Roanne (Loira, Auvernia-Rhône Alpes), ganó su primera estrella Michelin.[1] En 1957, el restaurante pasó a llamarse Les Frères Troisgros. En diez años, se convirtió en el restaurante más popular de la región y pronto se convirtió en uno de los restaurantes más conocidos de Francia. En 1965, el restaurante obtuvo su segunda estrella y, en 1968, la tercera. En 1972, los hermanos fueron galardonados por los críticos del Gault-Millau con el título de "Mejor Restaurante del Mundo".[4]
El 23 de septiembre de 2020 a los 92 años, Troisgros murió en su casa en Coteau, cerca de Roanne.[5]
Referencias editar
- ↑ a b «Retour sur l'immense carrière du chef roannais, Pierre Troisgros» (en francés). p. Le Progres. Consultado el 23 de septiembre de 2020.
- ↑ House and garden, Volume 151, Issues 1-6, Condé Nast Publications, 1979
- ↑ «Pierre Troisgros, légendaire chef triplement étoilé, est décédé» (en francés). p. 20 Minutes (Francia). Consultado el 23 de septiembre de 2020.
- ↑ «One Part Genius To One Part Hype: Nouvelle Cuisine Française Clarified». p. Gastro Mondiale. Consultado el 23 de septiembre de 2020.
- ↑ «Loire : Le chef trois étoiles Pierre Troisgros décède à l'âge de 92 ans» (en francés). p. France TV Info 3 Auvergne Rhône-Alpes. Consultado el 23 de septiembre de 2020.
Datos: Q1256209
Multimedia: Pierre Troisgros / Q1256209
