El Queijo Terrincho es un queso portugués con denominación de origen protegida a nivel europeo.[1]

Queijo Terrincho.

Se trata de un queso de leche de oveja de la raza churra da terra quente o terrincha. La consistencia es semisuave. Resulta ligeramente oleoso. La pasta tiene un color blanco uniforme, con algunos agujeros. Se trata de un queso curado.

Véase también

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Referencias

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  1. Queijo Terrincho en la base de datos DOOR de la Unión Europea.