Queso quark

El queso quark, también conocido simplemente como quark o Weißkäse, es un queso batido, de textura untuosa y blanca, de aroma fresco y sabor ligeramente ácido. Se elabora con leche de vaca y tiene un contenido medio de calorías (por ejemplo 80 gramos aportan entre 38 y 91 calorías según variedad).

Quark alemán (Speisequark)

Quark de leche desnatada en una cuchara.

Twaróg polaco.

Pastel de queso hecho con quark.

Tvorog ruso.

Es muy empleado en la cocina alemana, en la cocina de Austria (Topfen) y en la cocina de los Países Bajos. También en países de Europa Central, como Polonia, y del Este, como Lituania, Estonia, Ucrania, Bielorrusia, Rusia etc.

Se emplea en la elaboración de algunas salsas y como relleno de diferentes postres.

Véase también

• Leche
• Jocoque
• Requesón

Enlaces externos

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• Datos: Q259642
• Multimedia: Quark (German cuisine) / Q259642