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Ramekin.

Un ramekín es un pequeño recipiente de bordes altos y rectos, usado generalmente para hornear porciones individuales de varias recetas. Las recetas pueden ser dulces o saladas, y se incluyen los postres, tales como la clásica crème brûlée o la mousse de chocolate, y los platos salados como por ejemplo moimoi, y el suflé.

Los ramequines se llevan a la mesa y se come directamente en ellos, sin necesidad de verter su contenido a un plato. Es término de origen francés, que, a su vez, deriva del flamenco.[1][2]

CaracterísticasEditar

El material con el que se elabora los ramekines suele ser diverso, desde vidrio hasta cerámica o barro cocido, con el objeto de que puedan soportar las temperaturas de un horno casero. Suelen tener una capacidad que va desde 60 hasta 250 ml.

ReferenciasEditar

  1. «Ramequin» (en francés). Diccionario CNRTL. Consultado el 29 de mayo de 2016. 
  2. «Ramekin» (en inglés). Oxford Learner's Dictionaries. Consultado el 29 de mayo de 2016. 

Véase tambiénEditar