Rauchbier

Rauchbier (en alemán «cerveza ahumada») es un estilo de cerveza de Alemania, típicamente de color oscuro y ahumada en el gusto. El ahumado se debe a la sequedad o al humo de la malta sobre el fuego durante el proceso de la elaboración de la cerveza. La Rauchbier se elabora comúnmente en la ciudad de Bamberg, donde se originó.^[1]

Acompañamiento

Esta cerveza tradicionalmente se sirve como acompañamiento de cebollas al estilo de Bamberg, una especie de cebollas rellenas con picadillo de salchicha.

Fabricantes de rauchbier

Schlenkerla

Véase también

Gastronomía de Franconia

Referencias

↑ Garrett, Oliver (2011). The Oxford Companion to Beer (en inglés). Oxford University Press. p. 737. ISBN 978-0-19-991210-0.

Enlaces externos

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Datos: Q597787
Multimedia: Smoked beer / Q597787

[1] Garrett, Oliver (2011). The Oxford Companion to Beer (en inglés). Oxford University Press. p. 737. ISBN 978-0-19-991210-0.

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