Rava dosa

El rava dosa (canarés ರವೆ ದೋಸೆ) es un panqueque indio del sur del país, derivado del popular dosa.

Se hace con rava, especialmente rava de Bombai^[1] (rave en canarés, ravai en tamil) o semolina, que no necesita fermentación y suele considerarse un tiffin rápido.

Se prepara untando el rebozado sobre una sartén caliente hasta que queda crujiente. Entonces se retira y se sirve con chutney.

Notas