Rigatoni

tipo de pasta
Rigatoni.

El rigatoni es un tipo de pasta en forma de tubo con estrías en su superficie exterior.[1]​ La intención de estas rugosidades es la de poder ofrecer mayor superficie de adherencia a salsas y acompañamientos líquidos de algunos platos. Es un poco más grande que el penne (corte de pluma) y que el ziti. El rigatoni se diferencia del penne y del ziti en que no acaba el extremo cortado diagonalmente.

UsosEditar

Lo convierten en una pasta ideal para ensaladas de pasta y platos que contengan salsa de queso.

ReferenciasEditar

  1. Vita, Oretta Zanini De (15 de octubre de 2009). Encyclopedia of Pasta (en inglés). University of California Press. p. 190. ISBN 9780520944718. Consultado el 15 de noviembre de 2016.