Robert Carrier (chef)

Robert Carrier OBE (10 de noviembre de 1923 - 27 de junio de 2006) fue un chef, restaurador y cocinero escritor de la gastronomía estadounidense.

Biografía

Nacido en los Estados Unidos, Robert Carrier se trasladó a Europa durante la Segunda Guerra Mundial. Tras realizar un magazine, trabajó en la radiodifusión y relaciones públicas como periodista. Vivió en Francia e Italia antes de trasladarse a Londres en 1953; y en 1957 escribió su primer artículo culinario, que vendió a Harper's Bazaar. Pronto se dedicaría a escribir regularmente para las revistas especializadas, siendo un asiduo de Vogue, en la que escribía una columna semanal para el Sunday Times. Esta columna le trajo celebridad y la empleó para promocionar sus libros de cocina y cartas-receta.

Televisión

1975 Carrier's Kitchen
1980 Food, Wine & Friends
1994 The Gourmet Vegetarian
1996 Carrier's Caribbean, serie en 12 partes de la BBC2

Bibliografía

Robert Carrier, The Robert Carrier Cookbook, (London: Nelson, 1965)
Robert Carrier, The Connoisseur's Cookbook, (London: Random House, c 1965)
Robert Carrier, Great Dishes of the World, (London: Sphere, 1967) ISBN 0-7221-2357-4
Robert Carrier, Cooking for you, (London: Hamlyn, 1973) ISBN 0-600-37541-2
Robert Carrier, Great Desserts and Pastries, (London: Hamlyn, 1978) ISBN 0-600-32014-6
Robert Carrier, Food, Wine & Friends, (London: Sidgwick & Jackson, 1980) ISBN 0-283-98555-0
Robert Carrier (ed.), Robert Carrier's Kitchen, (London: Marshall Cavendish, 1981-1983) magazine partwork
Robert Carrier, Robert Carrier's Entertaining, (1982)
Robert Carrier, Robert Carrier's Quick Cook, (London: Hamlyn, 1984) ISBN 0-600-32232-7
Robert Carrier, Cooking With Carrier , (London: Galahd Books, 1984) ISBN 0-89479-059-5
Robert Carrier, Robert Carrier's Kitchen – Making the most of Lamb & Pork, (London: Marshall Cavendish, 1985) ISBN 0-86307-264-X
Robert Carrier, A Taste of Morocco, (London: Crown Publishing, 1987) ISBN 0-517-56559-5
Robert Carrier, Robert Carrier's Menu Planner, (London: Little Brown, 1988) ISBN 0-316-12977-1
Robert Carrier, Feasts of Provence, (London: Rizzoli International Publications, 1993) ISBN 0-8478-1661-3
Robert Carrier, The Best of Robert Carrier, (London: Bloomsbury, 1994) ISBN 0-7475-1980-3
Robert Carrier, The Gourmet Vegetarian, (London: Boxtree, 1994) ISBN 1-85283-952-X
Robert Carrier, Carrier's Kitchen, (London: Boxtree, 1995) ISBN 0-7522-1032-7
Robert Carrier, Robert Carrier's Cookery Cards: Classic Carrier, (London: Boxtree, 1995) ISBN 0-7522-1002-5
Robert Carrier, Robert Carrier's Cookery Cards: Carrier Entertains, (London: Boxtree, 1995) ISBN 0-7522-1076-9
Robert Carrier, A Million Family Menus, (London: World Publications, 1996) ISBN 1-57215-194-3
Robert Carrier, Great Dishes of Spain, (London: Boxtree, 1999) ISBN 0-7522-2492-1

Enlaces externos

'Flashback', Daily Telegraph magazine, 26 de marzo de 2005, p. 98 (en inglés)
BBC "US TV Chef Carrier dies aged 82", 27 de junio de 2006 (en inglés)

Datos: Q601418