Sándwich de pollo

Sandwich Hecho con Pollo

El sándwich de pollo[1]​ o emparedado de pollo es una variedad de comida rápida que consiste en pechuga de pollo deshuesada y sin piel, sobre un bollo de hamburguesa, acompañado de condimentos y guarniciones.

Un sándwich de pollo.

CaracterísticasEditar

La pechuga de pollo puede prepararse de dos formas, empanizada y frita, o asada y aderezada con salsa barbacoa, o marinada en teriyaki. El complemento habitual es la mayonesa, pero también se usan la mostaza, la salsa de barbecue y el chile chipotle (ocasionalmente también es posible emplear kétchup). Las guarniciones más usadas son la lechuga y el tomate.[2][3]

Algunos restaurantes acostumbran añadir panceta o quesos (como queso americano, Cheddar o Provolone). El sándwich de pollo es una de las bases de la comida rápida, en particular en Estados Unidos, compitiendo con el sándwich de atún y las hamburguesas. Puede realizarse con diferentes tipos de pan y servirse como sub o como wrap.[4]

La cadena de restaurantes Chick-fil-A, reclama haber sido el primer restaurante en servir un sándwich de pollo.[5]​ Ellos lo sirven solamente con pepinillos y pechuga de pollo frita.

En Canadá, Australia e Irlanda se conoce a este sándwich, como hamburguesa de pollo.

En Chile se le conoce como ave y puede tener variaciones a saber:

  • Ave mayo (con mayonesa).
  • Ave palta (con mayonesa y palta, emulando a la reina pepiada venezolana).
  • Ave italiano (con palta, mayonesa y tomate, llamado así por los colores de la bandera de Italia).
  • Ave chacarero (con tomate y porotos verdes).
  • Ave Luco (con queso, similar al famoso Barros Luco, sólo que se sustituye la carne por pollo)

La cadena de restaurantes McDonald's lo comercializa bajo el nombre de McPollo (McChicken) y consiste en pechuga de pollo aglutinada en forma de filete tipo hamburguesa con sólo guarnición de lechuga y mayonesa.

Véase tambiénEditar

ReferenciasEditar

  1. https://recetadepollo.info/sandwich-de-pollo
  2. «Chicken Sandwich Recipe» (en inglés). That's my home.com. Archivado desde el original el 12 de abril de 2010. Consultado el 3 de enero de 2010. 
  3. «Southern food: Chicken Sandwich Recipes» (en inglés). About.com. Consultado el 3 de enero de 2010. 
  4. «Chicken Sandwiches and Wraps» (en inglés). Allrecipes.com. Archivado desde el original el 2 de enero de 2010. Consultado el 3 de enero de 2010. 
  5. Chick-fil-A (en inglés). Consultado 3 de enero de 2010

Enlaces externosEditar