Hemiascomycetes

(Redirigido desde «Saccharomycetes»)

Los Hemiascomycetes o Saccharomycetes son una clase en el Reino de los hongos (en castellano Hemiascomicetos)

Symbol question.svg
 
Hemiascomycetes
Saccharomyces cerevisiae SEM.jpg
Taxonomía
Reino: Fungi
División: Ascomycota
Subdivisión: Saccharomycotina
Clase: Saccharomycetes
Grüss, 1928
Orders

La mayoría de los hemiascomicetos son microscópicos y muchas especies son unicelulares.

Se reproducen asexualmente por gemación.

Los hemiascomicetos más conocidos son las levaduras, especialmente la de la industria de la panificación o de la cervecería: Saccharomyces cerevisiae, la cual metaboliza la glucosa obtenida de su ambiente a etanol y dióxido de carbono.

Otras levaduras desempeñan un papel importante en la elaboración del vino (fermentación alcohólica).

Véase tambiénEditar