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El Sakura es un queso muy popular en la cocina japonesa, elaborado en la Prefectura de Hokkaidō (Japón). Es un queso de sabor suave de textura cremosa y de color blanco, se suele decorar finamente con hojas de cereza procedentes de las montañas.[1]

CaracterísticasEditar

Tiene como distinción haber ganado la medalla de oro en las Olimpiadas de Quesos de Montaña en Appenzell, Suiza en la categoría de "quesos suaves".

UsosEditar

Puede cocinarse con salmón, arroz, fideos y envuelto con mochi.

ReferenciasEditar

  1. The Complete Idiot's Guide to Cheeses of the World. Jeanette Hurt, Steve Ehlers. Penguin, 2008 - 336 pag. ISBN 1440636184, ISBN 9781440636189