Sol y sombra
El Sol y sombra es una bebida alcohólica mezcla de brandy o coñac (sombra) y de anís dulce (sol).[1] Es un combinado tradicional y muy popular en algunas regiones de España, y consumición habitual en los bares.[2] Se suele mezclar en la misma proporción el coñac y el anís dulce, y servirse en una copa de licor de pequeño tamaño.[3]
| Sol y sombra | ||
|---|---|---|
 Copa con sol y sombra | ||
| Origen | ||
| Origen |
 España | |
| Composición | ||
| Tipo | Cóctel | |
| Ingredientes | ||
| Coñac | 50 % | |
| Anís dulce | 50 % | |
Ingredientes editar
½ vaso de anís dulce.
½ vaso de brandy o coñac.
Preparación editar
Para preparar este cóctel se echa primero el hielo en la coctelera, a continuación se añade el anís (sol) y el brandy o coñac (sombra) en el recipiente y se mezclan ambos licores para que queden perfectamente integrados; ayudándose de una cuchara o cucharón. Tras asegurarse de que la coctelera está cerrada perfectamente, se procede a agitar enérgicamente para que los sabores se mezclen y el hielo enfríe los licores.
Finalmente se sirve la mezcla de "sol y sombra" en las copas llenándolas hasta la mitad.
Historia editar
Antiguamente al terminar de comer era habitual pedir una copa de algún alcohol al camarero, a lo que este respondía con una sola pregunta "¿Anís o coñac?". Esto se debía a que en la mayoría de los bares de España era muy popular que estas dos bebidas se encontrasen en el establecimiento ya que eran las más populares y consumidas.
En algún momento a alguna persona o a varias se les ocurrió mezclar ambas bebidas, y como resultado de esta combinación surgió el actual famoso cóctel "sol y sombra"
Se suelen hacer estas mezclas con dos licores de opuesto sabor y color, dando lugar a un peculiar sabor.
Referencias editar
- ↑ Ismael Galiana, (2001), Insólita Murcia, (1996), Universidad de Murcia, pág. 219. ISBN 978-84-7684-747-5
- ↑ Manuel Peña Muñoz, (2007), La España que viví, RIL Editores, pág. 72. ISBN 978-956-284-564-9.
- ↑ Rafael Espantaleón Galán y Manuel de Juana Setién, (1999), Bar y cafetería: manual profesional, Capitel Editores, pág. 184. ISBN 978-84-7487-070-1.
Enlaces externos editar
https://franchoxbar.wordpress.com/2018/03/15/sol-y-sombra/
Datos: Q6131355
