Abrir menú principal

El somallao es una preparación culinaria de la provincia de Ciudad Real.[1]​ El plato es una mezcla de pimientos secos con ajo y patatas cocidas, a dicha mezcla se le añade una cebolla cruda recién picada. Todo ello en una cazuela de barro se calienta. Puede servirse frío o caliente.

ReferenciasEditar

  1. Díaz Sánchez, Lorenzo (2005). Alianza Editorial, ed. La cocina del Quijote (cuarta edición). Madrid. p. 85. ISBN 84-206-2042-4.