Toroi
El toroi es un platillo tradicional maorí preparado con mejillones y un vegetal de hoja, por lo general pūha o berro de agua.[1]
| Toroi | ||
|---|---|---|
| Tipo | Pickle | |
| Datos generales | ||
| Ingredientes | Vegetal de hoja (por lo general pūha o berro de agua), mejillones | |
Producción
editarLos ingredientes se cocinan juntos en caldo de mejillón y se almacenan en frascos, y se conservan mediante fermentación por bacterias. El toroi también se puede condimentar con ingredientes como chile y ajo durante el proceso de fermentación.[2]
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ Royal, Charles; Kaka-Scott, Jenny (5 de septiembre de 2013). «Traditional foods». Te Ara Encyclopedia of New Zealand. Consultado el 29 de marzo de 2023.
- ↑ «Mussel Toroi». Māori Television (en inglés). Consultado el 29 de marzo de 2023.