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Api con pastel

El api con pastel es parte de la gastronomía ​ Boliviana, esta comida es algo que se puede comer en cualquier momento del día, como desayuno , mayormente, o también puede formar parte del "tecito" o también llamado te; esta comida proviene de Oruro.

El api con pastel, consiste en una empanada frita con queso dentro, también buñuelos o pasteles preparados por la caserita; El api es mazamorra colada, también granos de maiz morado, el cual le da el característico color que tiene, aun que también existe el api blanco , canela, un poco de azucar, cascara de naranja; esta comida Boliviana tiene un autor desconocido, ya que al entrevistarlas a las señoras "aperas" o también llamadas "caseritas", las que se encargan de vender en sus casetas del mercado donde se encuentran ellas, no tienen el conocimiento del origen de esta comida. También se da a conocer que el secreto para no quemar el paladar es usar copas de vidrio "especiales" .

Esta comida tiene secretos para su exquisito sabor, es tradicional en Oruro y su éxito fue tan inmenso que sobrepaso mas allá de Oruro, llegando a ser un plato internacional y reconocido por el mundo.