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JOHANA CLAVEL

Chef Johana Clavel​

Johana Clavel (Maracaibo, Venezuela; 10 de noviembre de 1985) Johana Clavel es una chef, Venezolana especialista en cocina saludable. Amante de los platos creativos y llenos de sabor, Johana se inspira en el éxito de su propia familia en lograr un estilo de vida saludable y sostenible. Su objetivo más importante es ayudar a otras familias a seguir este camino. Es una invitada regular en renombrados programas de televisión en español, entre ellos “Mujer de Hoy” y “Master Chef Latino”, de Telemundo, y “Despierta América”, de Univision. Johana tiene su cocina-estudio en Miami, donde vive con su esposo y su hijo.

Índice

• 1Trayectoria como cocinero
  • 1.1Infancia y juventud
  • 1.2Inicios
  • 1.3Carrera como chef
  • 1.4El arte de la sustitución
• 2MasterChef Latino
• 3Cocina Latina Ligera
• 4Otras experiencias
• 5Vida personal
• 6Redes sociales
• 7Pagina Web

Trayectoria como cocinero

Infancia y juventud

Johana Clavel nació en Maracaibo, Capital del Estado Zulia en Venezuela. Las travesías de Johana en la cocina comenzaron a los 10 años, más o menos. De niña, le encantaba ver programas de cocina en televisión y hojear libros de recetas. La cocina empezaba a ser, más que una simple curiosidad, un mundo desconocido lleno de magia y sabor. Todo comenzo cuando Intento hacer un dulce de mamon con la receta de su tia, pero se podrán imaginar lo que sucedió, dada la poca experiencia, tan escasa como su edad: quemo una de las ollas más costosas de su mamá.

Inicios

Tras darse cuenta del Talento que tenia creando comida Saludable, se certifico como CHEF DE COCINA INTERNACIONAL en la Academia de Artes Culinarias Zi Teresa en Venezuela (2015)

Carrera como chef

Johana fue creadora de la marca Ligero Express, empresa dedicada a la elaboración de Postres y comidas saludables, libres de azúcares, harinas refinadas, gluten, preservantes o químicos, y donde creo mas de 60 tipos de postres saludables, aptos para diabéticos y celíacos. Fue la chef ejecutiva de la misma desde 2012 hasta el 2018. Su reto mas grande fue crear postres saludables en la ciudad de Maracaibo donde predomina la comida calorica y frita, llevando al éxito a Ligero Express, y Replicando este estilo de Bakery en la Ciudad de Miami.

El arte de la sustitución

Johana Clavel tiene una amplia experiencia dictando talleres de cocina saludable. Ha impartido más de 200 cursos en diferentes países, como: Venezuela, Colombia, México y Estados Unidos; formando más familias saludables y donde enseña el Arte de la sustitución, el cual consiste en la sustitución de los ingredientes dañinos por ingredientes saludables.

MasterChef Latino

Debido a que Johana Clavel es referencia en el mundo de la cocina Saludable, fue invitada al Programa MasterChef Latino de Telemundo a dar una Master Class de Postres Saludables para hacer un reto con los participantes. ​

Cocina Latina Ligera​

Cocina latina ligera, el primer libro de la chef venezolana Johana Clavel, reune más de 170 recetas latinoamericanas en sus versiones más saludables, inspiradas por su misión de llevar bienestar y conocimiento nutricional a nuestros hogares.

La comida latinoamericana es deliciosa, pero también puede ser excesivamente frita y alta en carbohidratos y azúcar. Johana busca romper los esquemas e inspirar a madres, padres y cualquier amante de la cocina a recrear sus recetas favoritas en sus versiones más saludables. Desde incluir linaza molida en sus tamales, hasta sustituir arroz por quinua en una deliciosa paella de mariscos, Johana invita a sus lectores a descubrir los maravillosos beneficios de comer alimentos frescos, variados y completos – sin sacrificar su inigualable sabor latino.

Sin embargo, aprender a cocinar platos sanos es, en su opinión, solo mitad de la batalla. Entender la importancia de comer saludable, para ti y para todos los que te rodean, es la parte más esencial de su mensaje. Cuando era solo una adolescente, Johana fue diagnosticada con una preocupante condición cardiaca, y recibió la triste noticia de que tendría que tomar medicamentos el resto de su vida. Su esposo y su pequeño hijo también sufrían problemas en su bienestar. Decidida a tomar las riendas, Johana fue capaz de revertir los problemas de salud de toda su familia, y todo gracias a un cambio en su estilo de vida, y en la calidad de la comida que ponía sobre su mesa.

Además de las deliciosas recetas, incluye también una guía de sustitución de alimentos, ideas para la alimentación de los niños, y los mejores consejos de Johana para comenzar a llevar una vida saludable. Prólogo de José Fernandez. ​

Otras Experiencias

• Elaboración de Recetas Saludables para el Segundo Libro del Entrenador José Fernández “Reta tu Vida” creador del Best Seller "Salvando Vidas”. ​

• Elaboración de Recetas Saludables para el libro "Tu reto 6 Semanas" de la Dra. Klara Senior. ​

• Articulista para la Revista Digital Éxito conTacones. ​

• Colaboradora para el Blog “Pregunta Mamá” en el área de recetas saludables. ​.

• Colaboradora para el programa de Tv La Hora Hola ​ transmitido por Hola tv.

• Chef del Programa de tv La hora del brunch ​
• Chef del programa de tv Tu Bebé por Vme Tv ​
• Creadora de Info-Productos diseñados para enseñar a las mujeres a que comer saludable no tiene que ser aburrido.

Vida personal

Johana está casada desde 2006 con Alvaro Finol, más conocido como Don Ligero​, con el que ha tenido un hijo; Alvaro Rafael Finol Clavel.​ Su esposo es un chef especializado en Cocina saludable y se especializa en realizar info-productos sobre cocina saludable.

Actualmente su familia reside en Miami, donde tiene su Cocina tipo estudio.

Redes Sociales

• Instagram @johanaclavel​
• Youtube Joha Clavel​
• Twitter @johaclavel ​

Pagina Web

www.johanaclavel.com ​