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Introducción editar
Las ventajas de la provincia de Huelva, reconocidas por especialistas mundiales, explican en gran parte el extraordinario auge del sector agrícola de esta provincia. En concreto, se dan en la zona sur de Huelva unas condiciones de suelo, clima, así como la disponibilidad de agua de buena calidad, que han provocado una gran expansión de distintos tipos de cultivo. Este proceso ha ido acompañado asimismo de un nivel de tecnicidad elevado, estructuras de distribución y dinamismo comercial, que han llevado a convertir ésta provincia en una de las más importantes productoras de cítricos y fresas de España. Actualmente, en Huelva se hay 17000 ha dedicadas a la producción de cítricos, de las cuales se recolectan 420.000 t mientras que de fresas hay cultivadas 6.230 has, que producen unas 254.968 toneladas de fresón al año, lo que representa más del 65% de la producción nacional de esta fruta.
Este desarrollo ha ocasionado el despegue de una región que, anteriormente a la década de los 80 estaba muy deprimida económicamente, generando millones de jornales al año, y manteniendo a una gran cantidad de pequeños agricultores. Se trata de tipos de cultivos muy absorbente en mano de obra, hecho que viene siendo extraño en la agricultura actual.