Waterloo (queso)
Waterloo es un queso semi-blando hecho de leche de vaca, producido por Village Maid Chesse Ltd en Riseley, Berkshire.[1]
| Waterloo | ||
|---|---|---|
 | ||
| Tipo | queso británico | |
| País de origen |
.svg){kind=small} Reino Unido | |
| Leche de | leche de vaca | |
Producción
editarAl igual que el brie,[2] el queso se elabora con leche de Guernsey sin pasteurizar y con toda su grasa.[3][4] El período de maduración es de entre 4 y 10 semanas, y el queso tiene un contenido de grasa del 45%.[5]
Referencias
editar- ↑ «Wigmore». Neal's Yard Dairy. Archivado desde el original el 22 de julio de 2011. Consultado el 12 de agosto de 2009.
- ↑ Walsh, Danny (22 de diciembre de 2008). «Waterloo». Neck free, head forward and up... Consultado el 12 de agosto de 2009.
- ↑ «Waterloo». elegusto. Archivado desde el original el 10 de septiembre de 2011. Consultado el 12 de agosto de 2009.
- ↑ Muna Gil, Nadia (17 de enero de 2006). «Anne & Andy Wigmore». Cheesaholics. Consultado el 12 de agosto de 2009.
- ↑ «Cheese description: Waterloo». Cheese.com. Consultado el 12 de agosto de 2009.
Enlaces externos
editar- Esta obra contiene una traducción derivada de «Waterloo cheese» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Datos: Q3566692
