Diferencia entre revisiones de «Antioxidante»
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[[Archivo:Antioxidant pathway-es.svg|thumb|right|300px|Ruta enzimática para la detoxificación de [[especies reactivas del oxígeno]].]]
Como con los antioxidantes químicos, las células son protegidas contra el estrés oxidativo por una red de enzimas antioxidantes.<ref name=Davies /><ref name=Sies />
El superóxido liberado por procesos tales como la [[fosforilación oxidativa]], primero se convierte en peróxido de hidrógeno e inmediatamente se reduce para dar agua. Esta ruta de detoxificación es el resultado de múltiples enzimas con la superóxido dismutasa catalizando el primer paso y luego las [[catalasa]]s y varias [[peroxidasa]]s que eliminan el peróxido de hidrógeno. Como con los metabolitos antioxidantes, las contribuciones de estas enzimas pueden ser difíciles de separar una de otra, pero la generación de [[organismos genéticamente modificados|ratones transgénicos]] que carecen solo de una enzima antioxidante puede ser informativa.<ref name=Magnenat>{{cita publicación|autor=Ho Y, Magnenat J, Gargano M, Cao J |título=The nature of antioxidant defense mechanisms: a lesson from transgenic studies |url=http://www.pubmedcentral.nih.gov/picrender.fcgi?artid=1533365&blobtype=pdf |revista=Environ Health Perspect |volumen=106 Suppl 5 |número= |páginas=1219–28 |año= |pmid=9788901}}</ref>
=== Superóxido dismutasa, catalasa y peroxirredoxinas ===
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