Anexo:Postres en la cocina turca

Postres turcos en la vitrina de un supermercado en Ankara.

Esta lista intenta hacer un listado de los postres y dulces de la cocina turca. Para entender mejor, los postres han sido catalogados según su materia prima básica. En la sección "mermeladas y confites" solamente se refieren solamente a los productos característicos de Turquía y no comunes en el resto del mundo.

Variedades de lokum, tulumba y ayva tatlısı en la vitrina de Caferzade, dulceria ("tatlıcı") tradicional en el histórico Mercado de Kadıköy, Estambul.

Postres

Postres de leche

Fırın sütlaç

• Fırın sütlaç
• Kazandibi
• Keşkül
• Maraş dondurması
• Muhallebi
• Sütlaç: Arroz con leche al estilo turco
• Tavukgöğsü

Postres de masa

Ekmek kadayıfı con kaymak encima, listo para comer.

Künefe de Hatay.

• Baklava
• Dilber dudağı
• Ekmek kadayıfı
• Güllaç
• Hanım göbeği
• Kadayıf
• Kalburabastı
• Künefe
• Laz böreği
• Lokma
• Revani
• Sütlü nuriye
• Şambaba tatlısı
• Şekerpare
• Şöbiyet
• Tulumba tatlısı
• Vezir parmağı

Şekerpare​ turco de doble uso: Se comen tal cual como un kurabiye o cubriendo con almíbar se convierten en otro postre turco.

Postres de queso

Peynir helvası, un postre de la cocina turca, parecido a höşmerim.

• Höşmerim
• Peynir helvası

Postres de frutas y verduras

• Ayva tatlısı
• Kabak tatlısı

Dulces de frutas y verduras

Dulces de frutas y verduras de la cocina turca (en sentido reloj, desde atrás): Dulce de membrillo, dulce de calabaza, dulce de berenjena, dulce de naranja amarga, dulce de nuez (verde).

Dulce de higos, es un postre turco hecho con higos (brevas) frescos. Es diferente al "postre de higos" que se hace con brevas secas.

• Dulce de higos
• Ayva şekerlemesi: Dulce de membrillo turco
• Portakal şekerlemesi: Dulce de naranja
• Kabak şekerlemesi: Dulce de zapallo
• Cezerye

Postres de jalea y frutos secos

• Aşure
• Zerde - Un postre tradicional hecho con jalea y azafrán
• İncir tatlısı - Postre de higos secos

Bollería

• Acıbadem kurabiyesi
• Ay çöreği
• Beypazarı kurusu
• Boyoz - Bollos de la cocina sefardí turco
• Çörek
• Haşhaşlı çörek
• Kurabiye
• Pandispanya: Un tipo de bizcochuelo turco, cuyo nombre es una deformación de "Pan de España"
• Paskalya çöreği
• Tahinli çörek

Mermeladas, confites y varios

• Gül reçeli. Mermelada de rosas
• Patlıcan reçeli: Mermelada de berenjenas
• Domates reçeli. Mermelada de tomates
• Sakız reçeli Mermelada de "goma"
• Portakal kabuğu reçeli: Mermelada de cáscaras de naranja
• Macun şekeri

Enlaces externos

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• Imágenes de çörek o bollos turcos en Google.tr