Octan-3-ona
compuesto químico
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La octa-2-ona, anteriormente nombrada como 3-octanona, es un compuesto químico natural que se encuentra en una variedad de fuentes tales como las plantas (la lavanda),[2] hierbas (tales como el romero),[3] y frutas (como la nectarina).[4][5]
| Octan-3-ona | ||
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| Nombre IUPAC | ||
| Octan-3-ona | ||
| General | ||
| Otros nombres | Etil-pentil-cetona | |
| Fórmula semidesarrollada | CH3-CH2-CO-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3 | |
| Fórmula estructural |
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| Fórmula molecular |
C 8H 16O | |
| Identificadores | ||
| Número CAS | 106-68-3[1] | |
| ChEBI | 80946 | |
| ChEMBL | CHEMBL2269087 | |
| ChemSpider | 215929 | |
| PubChem | 246728 | |
| UNII | 79173B4107 | |
| KEGG | C17145 | |
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CCCCCC(=O)CC
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| Propiedades físicas | ||
| Densidad | 0,822 kg/m³; 0,000822 g/cm³ | |
| Masa molar | 12 821 g/mol | |
| Punto de ebullición | 167 °C (440 K) | |
| Valores en el SI y en condiciones estándar (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario. | ||
Se utiliza como un ingrediente para dar sabor y fragancia.[6][7][8]
La octa-3-ona es un isómero estructural de octan-2-ona y octan-4-ona.
También se descubrió que está presente en Schizonepeta tenuifolia (2011).[9]
Referencias editar
- ↑ Número CAS
- ↑ Opdyke, D.L.J., ed. (1979). Monographs on Fragrance Raw Materials. New York: Pergamon Press. p. 346.
- ↑ Koedam, A. et al. (1978). «Freshly Distilled Oil of the Leaves of Rasmarinus Officianalis L Contained 3-Octanone». Z Naturforsch, C: Biosci. 33C (1-2): 144.
- ↑ Takeoka GR et al (1988). «Nectarine volatiles: vacuum steam distillation versus headspace sampling». J Agric Food Chem 36 (3): 553-560. doi:10.1021/jf00081a037.
- ↑ «3-Octanone». Sigma-Aldrich.
- ↑ «3-octanone». thegoodscentscompany.com.
- ↑ Ashford RD (1994). Ashford's Dictionary of Industrial Chemicals. London, England: Wavelength Publications Ltd. p. 389.
- ↑ Code of Federal Regulations Title 21
- ↑ Yu, S; Chen, Y; Zhang, L; Shan, M; Tang, Y; Ding, A (2011). "Quantitative Comparative Analysis of the Bio-Active and Toxic Constituents of Leaves and Spikes of Schizonepeta tenuifolia at Different Harvesting Times". International Journal of Molecular Sciences 12 (10): 6635–44. doi:10.3390/ijms12106635. PMC 3210999. PMID 22072908.
Enlaces externos editar
- Esta obra contiene una traducción derivada de «3-Octanone» de Wikipedia en inglés, publicada por sus editores bajo la Licencia de documentación libre de GNU y la Licencia Creative Commons Atribución-CompartirIgual 4.0 Internacional.
Datos: Q18349104
