Anexo:Platos típicos de la gastronomía de la India

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La gastronomía de la India es muy variada y surge como resultado de su diversidad de poblaciones y culturas. A causa de las colonizaciones realizadas durante varios siglos se fueron incorporando diferentes prácticas culinarias. Aquí se mostrarán algunos de los platos más variados clasificados por región de la India.

Nombre Imagen Tipo Ingredientes principales
Aloo gobi   Curry Papa, coliflor, especias
Baati   Pan Ghee, harina, agua
Bhatura   Pan frito
Biryani   Plato de arroz Especias, arroz basmati, carne y/o vegetales, yogur
Chaat   Snack Masa frita con ingredientes variados
Chana masala   Garbanzos, cebolla, tomate, especias
Chapati   Roti Harina de trigo, agua, sal
Falooda   Bebida Leche o agua, fideos vermicelli, semillas de albahaca, perlas de tapioca, agua de rosas
Gulqand   Conserva dulce Pétalos de rosa, azúcar
Khichdi   Plato de arroz Arroz, lentejas, especias
Kulcha   Pan plano Harina maida
Kulfi   Postre Leche
Makki di roti   Roti Harina de maíz
Naan   Pan plano Harina de trigo, levadura
Palak paneer   Espinacas, queso paneer
Paratha   Pan plano Harina de trigo, ghee, verduras, paneer
Peda   Galleta dulce Khoya, azúcar
Pollo con mantequilla   Plato de pollo Pollo, yogur, especias, mantequilla, puré de tomate
Pollo tandoori   Pollo asado Pollo, yogur, especias
Rājmā   Plato vegetariano Judías rojas, especias, arroz
Samosa   Empanadilla Masa de harina de maida, rellenos de papas, cebolla, arvejas, carnes
Shahi paneer   Plato de queso Queso paneer, tomate, especias, crema
Singori Dulce Khoya, coco rallado, azúcar de caña
Nombre Imagen Tipo Ingredientes principales
Pakhal   Plato de arroz Arroz, agua, cuajada, pepino, cebolla
Rasgulla   Snack Queso chhenaudhiusdhjsd, pasta de sémola, azúcar
Sandesh   Dulce Leche, azúcar
Nombre Imagen Tipo Ingredientes principales
Bonda   Snack dulce o salado Puré de verduras, harina de garbanzo
Dosa   Crepe Arroz fermentado, lentejas, dal[1][2]
Hyderabadi Biryani   Plato de arroz Arroz basmati, carne de pollo o cabra
Idli   [[CropesanÇÇ Pasta de lenteja negra
Pesarattu   Pan Pasta de judía verde (moong daal)
Pulihora   Plato de arroz Arroz, tamarindo o limón, especias
Puttu   Plato de arroz Harina de arroz
Rasam   Sopa Tomate, tamarindo, especias
Sambhar   Caldo Tamarindo, guandul, especias
Uttapam   Panqueque Harina de lentejas, harina de arroz, frijol negro
Vada   Snack salado Lentejas
Nombre Imagen Tipo Ingredientes principales
Bhakri   Pan plano Harina de trigo, sorgo, mijo o arroz
Dahi vada   Snack Yogur, lentejas
Dhokla   Aperitivo Garbanzos, arroz
Khakhra   Pan plano Harina de trigo, aceite
Poha   Plato de arroz Arroz prensado, líquidos
Vada pav   Snack Patata, pan, especias
Vindaloo   Curry Carne (cerdo, cordero, pollo), chili, especias

Otros platos

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Enlaces externos

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Referencias

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  1. al.], Sarina Singh ... [et; Mahapatra, Anirban (2009). Lonely Planet South India (en inglés) (5th ed. edición). Oakland, CA: Lonely Planet. p. 72. ISBN 9781741791556. Consultado el 12 de enero de 2015. 
  2. Jimenez Gonzalez, Víctor Manuel (2014). Guía de viaje de India. Solaris Comunicación. p. 9.