Español: Receta de ensalada rusa según el recetario "Cuisine classique" de Urbain Dubois y Émile Bernard, editado en Francia en 1856
Русский: Рецепт "русского салата" из книги Урбена Дюбуа и Эмиля Бернара "Классическая кухня" (Франция, 1856). "Нарезать соломкой или жюльеном: сваренные картофель, свёклу, корень сельдерея, солёные огурцы или корнишоны; добавить каперсы и филе анчоусов; смешать всё вместе и заправить майонезом из горчицы и тёртого хрена. Можно добавить нежный маш-салат. Этот салат должен быть приготовлен заранее." Хотя сегодня "русским салатом" называют обычно оливье, данный рецепт можно классифицировать и как винегрет.
English: Recipe of "Russian salad" published in "Cuisine classique" by Urbain Dubois and Émile Bernard, France, 1856. In terms of Russian cuisine, this salad may correspond to vinegret rather than Olivier salad.
La persona que ha asociado una obra a este documento lo dedica al dominio público mediante la cesión mundial de sus derechos bajo la ley de derechos de autor y todos los derechos legales adyacentes propios de dicha, en el ámbito permitido por ley. Puedes copiar, modificar, distribuir y reproducir el trabajo, incluso con objetivos comerciales, sin pedir aprobación del autor.
http://creativecommons.org/publicdomain/zero/1.0/deed.enCC0Creative Commons Zero, Public Domain Dedicationfalsefalse
Leyendas
Añade una explicación corta acerca de lo que representa este archivo
Рецепт "русского салата" из книги Урбена Дюбуа и Эмиля Бернара "Классическая кухня" (Франция, 1856)