Butirato de amilo

compuesto químico

El butirato de amilo es un compuesto químico orgánico que resulta ser un éster del ácido butírico y el pentanol. Se trata de un compuesto que posee aromas que recuerdan a la pera o albaricoque.[2]​ Se suele emplear en algunas ocasiones como un aditivo del tabaco que se incluye en los cigarros. De la misma forma en la elaboración de algunos licores.

 
Butirato de amilo
Pentyl butyrate.png
Nombre IUPAC
Butanoato de pentilo
General
Otros nombres Pentil butanoato, butirato de pentilo
Fórmula estructural CH3-CH2-CH2-COO-CH2-CH2-CH2-CH2-CH3
Fórmula molecular C9H18O2
Identificadores
Número CAS 540-18-1[1]
ChEBI 87684
ChEMBL CHEMBL3183048
ChemSpider 10428
UNII 3Q2JP0VD8J
Propiedades físicas
Densidad 860 kg/; 0,86 g/cm³
Masa molar 158.24 g/mol
Punto de fusión 200 K (−73 °C)
Punto de ebullición 459 K (186 °C)
Valores en el SI y en condiciones estándar
(25 y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

ReferenciasEditar

  1. Número CAS
  2. A. J (Alexander Joseph). Macleod, (1990), Food flavours: the flavour of fruits, Part 3, pág. 60

Véase tambiénEditar