Caldo de torrejas
Sopa de la región Costa de Ecuador
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El caldo de torrejas es un plato típico de la región Costa de Ecuador que consiste en una sopa a la que se añade tortillas fritas preparadas con una mezcla de carne y huevo, denominadas torrejas.[cita requerida]
Caldo de torrejas | ||
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Tipo | sopa | |
Consumo | ||
Origen | Región Costa del Ecuador | |
Distribución |
Guayaquil, ![]() | |
Datos generales | ||
Ingredientes |
carne, huevo, zanahoria, choclo, papa Otros: cilantro, cebolla | |
Descripción
editarSe prepara un caldo con carne y hueso de res, especias, cebolla, ajo, y verduras como zanahoria, cebollas y papa. Las torrejas de preparan aparte con huevo y carne picada, y se añaden al caldo al momento de servirse.[1]
Véase también
editarReferencias
editar- ↑ «Caldo de torrejas». El Universo. Guayaquil. 9 de septiembre de 2002. Consultado el 22 de diciembre de 2020.