Chamoy (salsa)

salsa mexicana

El chamoy es un condimento mexicano hecho a base de fruta deshidratada, chile, sal, azúcar y agua, de sabor entre dulce, picante y ácido. Generalmente es un aliño en polvo, pero también se usa de forma líquida. Su procedencia deriva del umeboshi, un platillo japonés tradicional realizado a base de albaricoques japoneses encurtidos que se acostumbran teñir con colorantes rojos.[1]

Manzana cubierta de chamoy.

El chamoy se prepara con frutas como chabacano o mango y puede consumirse solo o como salsa acompañando otros platillos.[1]​ Se usa acompañando botanas como frituras, frutas o verduras y en la preparación de bebidas.[2]

"Chamoy" podría derivar de la palabra cantonesa 西梅, see mui ([siː muːi]).

ReferenciasEditar

  1. a b Araujo, Arisbeth (19 de agosto de 2009). «Chamoy, tradición picosita». Agencia Reforma. Consultado el 12 de junio de 2010. 
  2. Solís, Dinora G. (22 de mayo de 2009). «Chamoy, rica tendencia». El Siglo de Durango. Consultado el 12 de junio de 2010. 

Enlaces externosEditar