Chato murciano
Raza de cerdo endémica de la región de Murcia, en España
El chato murciano es una raza autóctona española de cerdo de pelaje negro propia de la Región de Murcia y el sur de la Comunidad Valenciana, en fase de recuperación. En la década de 1950 estuvo a punto de desaparecer por la introducción de nuevas razas de cerdo en la región, como la landrace, la large white o la duroc.
| Chato murciano | ||
|---|---|---|
| Nomenclatura biológica | Sus scrofa domestica | |
| Región de origen | Murcia, España | |
| Características | ||
| Tipo | porcino | |
| Pelaje | capa negra de color uniforme | |
| Otros datos | ||
| Utilización | cárnica | |
Cría editar
El chato murciano constituía una muy valorada reserva de proteínas y grasas para las familias huertanas dedicadas a la economía de subsistencia, por lo que normalmente se alimentaba con desperdicios vegetales no valorados para el consumo humano que generaba la propia huerta.
Enlaces externos editar
- Recuperación de la raza autóctona chato murciano
- Parámetros de calidad en la canal y en la carne de cerdo chato murciano
- ARCA, Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente
Datos: Q3611449
