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Cochinchina (higo)

Cochinchina es un cultivar de higuera de tipo higo común Ficus carica, unífera (con una sola cosecha por temporada, los higos de otoño), con higos de epidermis con color basal marrón-púrpura, y con sobre color de bandas regulares ausentes y de zonas irregulares verdes, con lenticelas en una cantidad intermedia de un tamaño pequeño de color rosa.[1]​[2]​ Se cultiva en la isla de Lanzarote del archipiélago de las Islas Canarias (España).[3]​[4]​

Cochinchina (higo)
Parentesco híbrido Progenitor desconocido
Nombre comercial 'Cochinchina'
Origen Bandera de España España (localizada en todas las isla de Lanzarote del Archipiélago Canario).
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Sinonimia

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  • “Cochichina”,[5]​[6]​[7]​
  • “Conchinchina”.

Historia

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Según las crónicas de los primeros exploradores que llegaron al archipiélago de las islas Canarias, ya atestiguaron de la presencia de higueras y del consumo de higos en su dieta cotidiana, por parte de la población aborigen de Gran Canaria.[8]​

Entre las higueras que se desarrollan en las isla Canarias, las hay descendientes de variedades llevadas de la península, en algunos caso con nombre bastante próximos a las variedades originarias, como 'Burgazote', 'Bergasota', 'Birasote Brevasote', 'Brigasota', 'Bruja', Brujasote (de 'Burjasot' o Bordissot, valenciana/balear/catalana, que podría proceder del norte de África, al menos la B. negra), la 'Nogal' (tal vez la 'Ñogal' o 'Añogal' que llegaría desde Turquía a la península en época hispanomusulmana sustraída por un embajador cristiano del Califato de Córdoba, según relatos), pero también otras anteriores más antiguas, traídas de tierras bereberes, ya cultivadas por los guanches y exclusivas de Canarias, como parece ser la 'Brevera Tarajal' y muchas otras variedades.[9]​[10]​

La variedad 'Cochinchina' está localizada en la isla de Lanzarote del Archipiélago Canario, donde es conocida y cultivada, aunque en lugares muy localizados.[11]​[12]​[13]​[14]​

El « Instituto Canario de Investigaciones Agrarias » (ICIA), organismo autónomo dependiente del Gobierno de Canarias, en una iniciativa que se inscribe en el Programa de Cooperación Transnacional Madeira-Azores-Canarias (MAC 2007-2013), y en el proyecto AGRICOMAC, destinado a fomentar el uso de variedades tradicionales en el sector agrícola de la Macaronesia, estudia variedades de higuera autóctonas canarias con gran potencial productivo y comercial para la implantación de su cultivo en las islas Canarias.[15]​[16]​

Características

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La higuera 'Cochinchina' es una variedad unífera de tipo higo común de una sola cosecha por temporada, los higos de otoño. Árbol de vigorosidad elevada, y un buen desarrollo en terrenos favorables, copa esparcida. Sus hojas predominantes son de 5 y de 3 lóbulos en su mayoría, tienen un lóbulo central ancho, con localización de pequeños lóbulos laterales en los lóbulos laterales, tiene un grado de profundidad del lóbulo marcado; la forma de la base de la hoja es acorazonada, con Longitud x Anchura: 15,64 x 16,12 cm, siendo su área (en cm²) intermedia, con long. peciolo/long. hoja:0,49; con dientes presentes en lóbulos completamente dentados, siendo el margen dentado; densidad de pelos en el haz intermedia y densidad de pelos en el envés densa, con nerviación ligeramente aparente y color verde; Peciolo de longitud larga con un grosor 4,77 mm, forma redondeada de color verde claro. 'Cochinchina' tiene un desprendimiento de higos medio, con un rendimiento productivo mediano y periodo de cosecha medio. La yema apical cónica de color verde amarillento.[17]​[18]​[3]​

Los frutos de la higuera 'Cochinchina' tienen forma (índice) globosa, la forma según la localización de diámetro máximo es ovoide, con la forma en el ápice aplanada. Los higos son de tamaño medio con un peso promedio de 30,86 gr, sus frutos son de una anchura mediana y longitud mediana, son simétricos en la forma, y uniformes en las dimensiones, longitud del cuello mediano; cuya epidermis es de firmeza media y de textura media, color basal marrón-púrpura, y con sobre color de bandas regulares ausentes y de zonas irregulares verdes, con lenticelas en una cantidad intermedia de un tamaño pequeño de color rosa; Ostiolo de anchura pequeña, gota de miel ausente, con escamas ostiolares medianas de un color igual al de la piel, adheridas a la piel, resistencia al desprendimiento es media; Pedúnculo con forma largo y fino con longitud promedio de 9,68 mm; grietas longitudinales escasas; Costillas intermedias; con un grosor de la carne-receptáculo de 6,60 mm con color blanco, con una pulpa de color ámbar, sabor aromático, muy jugoso, con un % de sólidos solubles totales alto; con cavidad interna pequeña-intermedia, con aquenios de un tamaño mediano, en una cantidad alta; los frutos maduran sobre inicios de agosto a finales de septiembre. Cosecha con rendimiento productivo mediano, y periodo de cosecha mediano. Son de fácil pelado.[12]​[18]​[3]​[19]​

Cultivo

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'Cochinchina', se utiliza en alimentación humana, y en alimentación animal. Se está tratando de recuperar su cultivo en las islas Canarias.[12]​[20]​[11]​

El cultivo de las higueras en general dentro de España, Extremadura es la región con mayor superficie cultivada, en torno a las 5.300 hectáreas de un total de 11.629 has. Le siguen en extensión de cultivo islas Baleares con 2.287 has, Andalucía con 1.874 has, Galicia con 638 has, Comunidad Valenciana con 242 has, y Canarias con 290 has.[21]​

Véase también

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Referencias

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  1. ↑ The Fig: its History, Culture, and Curing, Gustavus A. Eisen, Washington, Govt. print. off., 1901
  2. ↑ RHS A-Z encyclopedia of garden plants. United Kingdom: Dorling Kindersley. 2008. p. 1136. ISBN 1405332964. 
  3. ↑ a b c Icia.es/icia/Publicaciones, higueras de Canarias, Chilena página 92. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  4. ↑ Akath Singh; P. R. Meghwal; Jai Prakash. Ficus carica Breeding of Underutilized Fruit Crops Part I,. Jaya Publishing House New Delhi, Editors: S.N.Ghosh. pp. pp.149-179. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  5. ↑ Infojardin.com/threads/higueras de Canarias. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  6. ↑ Icia.es/icia/Publicaciones, higueras de Canarias, sinonímia página 37. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  7. ↑ Fig Varieties Beginnng with C - Figs 4 Fun. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  8. ↑ Researchgate.net/Las_Higueras_de_Canarias_y_su_biodiversidad. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  9. ↑ Infojardin.com/tema/distincion visual entre brevera, higuera blanca, e higuera común. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  10. ↑ Bienmesabe.org/noticia/2007/Junio/Fue la higuera introducida en Canarias en el siglo XIV por los mallorquines?.. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  11. ↑ a b Mountainfigs.net/mountain-figs/pons early ripening figs. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  12. ↑ a b c Rinconesdelatlantico.com/num3/35, higueras de Canarias, Bacuriña. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  13. ↑ Flores Domínguez, Antonio (1990). La Higuera, frutal mediterráneo para climas cálidos. Madrid: Mundi-Prensa Libros, S.A. p. 190. ISBN 8471142864. 
  14. ↑ Tamaimos.com/2016/09/02/cultura popular en torno a la higuera. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  15. ↑ Eldiario.es/canariasahora/politica/Canarias estudia variedades de higuera. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  16. ↑ Ccbat.es/documentos/frutales en el archipiélago de las islas Canarias. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  17. ↑ Variedades de higueras de Extremadura. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  18. ↑ a b Upov.int/edocs/tgdocs/es Preservación caracteres de obtenciones de higos. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  19. ↑ Docplayer.es/11368127 Higueras de Canarias, caracterización morfológica de variedades. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  20. ↑ Los higos de cuello dama. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 
  21. ↑ Radiointerior.es/Un estudio destaca a España como principal productor de higos de la Unión Europea y noveno a nivel mundial. Consultado el 30 de diciembre de 2019. 

Bibliografía

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  • Monserrat Pons Boscana; Miquel Sbert I Garau (traductor) (abril de 2012). Las higueras en las Islas Baleares : campo de experimentación de Son Mut Nou, Llucmajor, Mallorca. autor/editor. ISBN 9788461582150. 
  • Pedro Estelrich Fuster (1910). La higuera y su cultivo en España. Libreria Escolar, Palma. ISBN 978-84-15081-13-5. 
  • Josep Rosselló; Joan Rallo; Josep Sacarès (1994). Les figueres mallorquines. J. Rosselló, Palma PM 1511-1994. 
  • Crisosto, C.H.; Bremer, V.; Ferguson, L.; Crisosto, G.M. (2010). Evaluating quality attributes of four fresh fig (Ficus carica L.) cultivars harvested at two maturity stages. Hortscience 45, 707-710.
  • Crisosto, C.H.; Ferguson, L.; Bremer, V.; Stover, E.; Colelli, G. (2011). Fig (Ficus carica L.). In: Yahia E. E. (Ed.), Postharvest Biology and Technology of Tropical and Subtropical Fruits. Fruits 3, 134-158.
  • FAOSTAT (2015). Food and Agriculture Organization statistical database. Disponible en: http:// faostat.fao.org/default.aspx.
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  • Flaishman, M.A.; Rodov, V.; Stover, E. (2008). The Fig: Botany, horticulture and breeding. Horticultural Review 34, 113-197.
  • Pereira, C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Villalobos, M.C.; Pérez-Gragera, F.; López-Corrales, M. (2015). Agronomic behavior and quality of six cultivars for fresh consumption. Scientia Horticulturae 185, 121-128.
  • Jones, J.B. Jr.; Wolf, B.; Mills, H.A. (1991). Plant analysis Handbook II. Micro- Macro Pbs. Athens. Georgia. USA. 253 pp.
  • Solomon, A.; Golubowicz, S.; Yablowicz, Z.; Grossman, S.; Bergman, M.; Gottlieb, H.E.; Altman, A.; Kerem, Z.; Flaishman, M.A. (2006). Antioxidant activities and anthocyanin content of fresh fruits of common fig (Ficus carica l.). Journal of Agricultural and Food Chemistry 54,7717-7723.
  • Villalobos, M.C.; Serradilla, M.J.; Martín, A.; Ruiz-Moyano, S.; Pereira, C.; Córdoba, M.G. (2014). Use of equilibrium modified atmosphere packaging for preservation of ‘San Antonio’ and ‘Banane’ breba crops (Ficus carica L.). Postharvest Biology and Technology 98, 14-22.
  • Vinson, J.A. (1999). The functional food properties of figs. Cereal Foods World 44, 82-87.

Enlaces externos

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