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David de Jorge Ezeizabarrena (Fuenterrabía, País Vasco, 4 de octubre de 1970), más conocido como Robin Food, es un cocinero español.[1]

David de Jorge
Información personal
Nombre de nacimiento David de Jorge Ezeizabarrena
Nacimiento 4 de octubre de 1970 (48 años)
Bandera de España Fuenterrabía, Guipúzcoa, País Vasco, España
Nacionalidad Española Ver y modificar los datos en Wikidata
Información profesional
Ocupación Cocinero
Canal ETB 2
Programas Robin Food
Seudónimo Robin Food Ver y modificar los datos en Wikidata

Índice

BiografíaEditar

Es gerente de la editorial Gourmandia, autor de varios libros gastronómicos y de variados blogs.[2]​ En el año 2008 dirigió y presentó el programa de ETB 2 Cocina sin bobadas,[3]​ así como habitualmente colabora en prensa y televisión y de varios medios de comunicación como el grupo Vocento.[3]​ En 2011 obtuvo el premio de «Mejor Libro del Mundo 2010» por Con la cocina no se juega en la categoría de ensayo y literatura que otorga anualmente la Gourmand World Cookbook Awards.[2]

Su cocina refleja una cocina popular. El 18 de junio de 2011 realizó el filete ruso más grande del mundo en el paseo del Arenal del Casco Viejo de Bilbao: 15 metros cuadrados de superficie, 400 kilos de peso y un espesor de 2,5 centímetros.[4]​ De este manjar fueron elaboradas un total de 4.000 raciones y se distribuyeron a los espectadores que se encontraban en la zona.[5]

Trayectoria profesionalEditar

Formado en algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo.

Ha trabajado junto a maestros como Hilario Arbelaitz (Zuberoa), Michel Guérard (Lés Prés d’Eugénie), Jacques Chibois (Bastide Saint Antoine) y Pedro Subijana (Akelarre).

Ganador en 2 ocasiones del Campeonato de España de cocineros (Salón de Gourmets, Madrid - Congreso de Alta Cocina Zaldiaran, Vitoria).

Trabaja desde hace 20 años con Martín Berasategui, 3 años como jefe de cocina y el resto asociados en diferentes restaurantes, asesorías a la industria alimentaria y como imagen de marcas comerciales. A finales de septiembre de 2014, de Jorge se puso al frente de Robin Food: atracón a mano armada, un formato televisivo gastronómico emitido a nivel nacional por el canal Telecinco en el que cuenta, además, con la colaboración de Martín Berasategui, el restaurador con más estrellas Michelin de habla hispana.[6]​ Este espacio ya había sido presentado durante cuatro años a través del canal vasco ETB con gran éxito de audiencia (2010-2014) pero,[7]​ no fue hasta entonces, cuando el programa sería exportado al principal canal generalista del grupo audiovisual Mediaset España Comunicación.[8]

Obras publicadasEditar

ReferenciasEditar

  1. Ezquiaga, Mitxel (27 de marzo de 2009). Diario Vasco, ed. ««La cocina es para disfrutar»». San Sebastián: Vocento. Consultado el 5 de octubre de 2014. 
  2. a b Redacción (9 de marzo de 2011). «David de Jorge obtiene uno de los premios Gourmand World Cookbook 2010». Madrid: Unidad Editorial. Agencia EFE. Consultado el 6 de octubre de 2014. 
  3. a b Redacción (26 de julio de 2008). Fórmula TV, ed. «ETB2 estrena este lunes el programa 'Cocina sin bobadas'». Madrid: Noxvo Editorial. Consultado el 6 de octubre de 2014. 
  4. Redacción (20 de junio de 2011). EiTB, ed. «David de Jorge ha logrado cocinar el filete ruso más grande del mundo». Grupo EiTB. Consultado el 8 de octubre de 2014. 
  5. Redacción (20 de junio de 2011). ««Robin Food» cocina el filete ruso más grande del mundo en el Arenal bilbaíno». Gara (Idatzia: Baigorri Argitaletxea). Consultado el 8 de octubre de 2014. 
  6. Redacción, B.P.R. (29 de septiembre de 2014). «Berasategui y David de Jorge cocinan desde hoy en Telecinco». La Voz de Galicia. Consultado el 5 de octubre de 2014. 
  7. Peña, Merche (2 de octubre de 2014). Deia, ed. «‘Robin Food’ dobló en Telecinco la cuota que tenía en ETB-2». Bizkaia: Editorial Iparraguirre. Archivado desde el original el 6 de octubre de 2014. Consultado el 5 de octubre de 2014. 
  8. Redacción (24 de septiembre de 2014). «David de Jorge asalta la cocina de Telecinco con 'Robin Food'». Heraldo de Aragón. Agencia EFE. p. Madrid. Consultado el 5 de octubre de 2014. 

Enlaces externosEditar