Discusión:Cámara frigorífica

Ubicación de evaporadores

En términos de eficiencia, el peor -y por cierto no el más usual- lugar para ubicar evaporadores al interior de una cámara de refrigeración es sobre el marco de la puerta de acceso. Quizá se esté confundiendo con las "cortinas de aire", dispositivos que por un sistema de ventilación sostienen una leve diferencia de presiones estáticas (interior v/s exterior) para minimizar la infiltración de aire a mayor temperatura y, por tanto, a menor densidad cuando se abren las puertas de la cámara. Sólo se puede ubicar el evaporador sobre el la puerta cuando no quede otra solución técnica. Saludos,--Neurotronix (discusión) 01:16 11 ago 2009 (UTC) Ing. Refrigeración & HVAC

Puertas y cortinas

En frigoríficos de alta produción de carne vacuna las canales o media canales entran a cámaras frigoríficas para reducir la temperatura a 4C, a un ritmo que no permite cerrar puertas entre cargas. En esos casos se usan las cortinas de aire frío y se cierran las puertas sólo al final de la jornada. Si el ritmo es menor se usan puertas vaivén de plástico grueso transparente que los montacargas abren al entrar o salir. En los frigoríficos de frutas y verduras cada fruta y variedad tiene su época de cosecha y se deposita en cuartos frigoríficos por unos 3-5 meses o más si es en Atmósfera Controlada (AC). Las puerta se abren y cierran cada vez que los montacargas tre una carga. El evaporador se ubica sobre la puerta ya que el piso de la zona cercana a ella se deja libre para maniobra del montacargas. Las cañerías de gas y cables eléctricos y de los equipos de medición y control llegan al cuarto por el entrepiso del corredor que corre a lo largo de los cuartos. Ubicando el evaporador en otra posición se pierde m3 de almacén y se encarece las instalaciónes. Vease la figura 21 en el primer articulo de las Referencias FAO Avocado Postharvesting Cooling System --ositosi (discusión) 16:34 22 oct 2009 (UTC)

Evaporador inundado--Neurotronix (discusión) 19:06 8 dic 2010 (UTC)

Informe de error

Este artículo menciona tablas que no se proporcionan. Le faltan citas a cada cosa que menciona. No tiene el estilo de Wikipedia en su contenido. - --Jmvidalastudillo (discusión) 22:30 24 jul 2013 (UTC)  Trasladado desde Wikipedia:Informes de error por Jembot (discusión) 03:13 19 ago 2013 (UTC)

Anulación del artículo.

No creo que este articulo este bien redactado, quien lo ha escrito no tiene ni idea de lo que dice. Una cámara frigorífica NO es una instalación industrial estatal o privada en la cual se almacenan carnes o vegetales para su posterior comercialización. Como dice el titular Una cámara frigorífica, es un recinto cerrado aislado de la cual se le extrae el calor por medios mecánicos ya sea del recinto o del producto almacenado. Una cámara frigorífica puede ser de conservación de productos a temperatura positiva (superior a 0ºc) o a temperatura negativa (inferior a 0ºc). Las cámaras frigoríficas pueden ser de conservación de productos frescos o congelados o pueden ser de enfriadoras de productos o congeladoras de productos. Las cámaras frigoríficas se utilizan para todo tipo de producto y no básicamente para la alimentación ya que son muy utilizadas en investigación, productos farmacéuticos, plasma (sangre humana) cadáveres en las morgues y tanatorios, ensayos de productos, etc. Etc. El principio de la refrigeración es la adsorción de la calor eso se consigue haciendo circular gases licuados por unos circuidos llamados evaporadores en los cuales al expandirse (se convierten en gas) ya cambar de estado líquido a gaseoso adsorben la calor. Los primeros gases utilizados en la refrigeración fueron el amoniaco y el gas sulfuroso, posteriormente se utilizó el cloruro de metilo, todos ellos tóxicos, hasta la aparición de los gases llamados freones. En la actualidad se sigue utilizando el Amoniaco (por los problemas de los gases refrigerantes) pero son instalaciones de alta seguridad. No obstante una de las cámaras frigoríficas más antiguas está en el castillo OLITE, (año 1.450) cuenta con un recinto ovalado de más de 10 metros de profundidad en el exterior del castillo, guardada del sol, en él se colocaba hielo traído de la montaña y se mezclaba con paja, se conservaba el hielo hasta el verano. Por favor borren el artículo ya que no es correcta la definición de cámara frigorífica, por no decir de los errores en el concepto de instalación, tal como indican otros compañeros.

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