Discusión:Gastronomía del Perú

Panes del Perú

Hay una omisión referente a la diversidad de panes que tiene el pais. Chapla, tres puntas, tanta wawa, oropesa, de anís, quinua, taparaco, chancay, de zapallo loche, chuta... Creo que es un punto a aumentar.--Eduzam (discusión) 22:25 15 feb 2015 (UTC)

Algunos aportes

Agregué una breve historia de la cocina peruana. Además me tomé la libertad de eliminar algunos adjetivos superlativos de los textos pues es consenso en las enciclopedias que ello solo contribuye a quitarle objetividad a los textos, convirtiéndolos en artículos de opinión. He dejado algunos para que se compruebe que no exagero. Por ejemplo sobre Gastón Acurios dice, a la letra "uno de los chefs mas creativos del mundo". Ese tipo de opiniones no tiene lugar en una enciclopedia, en mi modesto entender, salvo que hayan reconocimientos de por medio por parte de terceros ("la revista tal lo considera uno de los cheffs mas creativos del mundo", por ejemplo).

Asimismo intenté ampliar en algo la introducción por lo que el texto de la intoroducción ha quedado algo distinto al original, pero creo que se mantiene el espíritu que lo motivó. En cuanto a la página se hace muy pesada.

En Wikimedia Commons había una imagen de preparación de los anticuchos algo mejor que la fotografía colcada aquí. El anticucho en Boliva (que es de donde procede la foto) , de manera similar a como se sirve en la sierra sur peruana, es similar al de la costa solo que se ensarta una papa pequeña en pàrte frontal del pincho. Por ser idéntico en forma al de, por ejemplo, Cusco, consideré que la foto es pertinente en este artículo.

Sobre la lista de platos

En cuanto a la lista lo que creo que debe hacerse es crear artículos por cada gastronomía regional y enlaces desde esta página principal. Es decir, que "Gastronomía del Perú" sea el artículo principal pero que enlace a páginas con mayor número de detalles. No se olviden que ya se excedió el límite recomendado por Wikipedia de tamaño de página

Sobre los cheffs.

poner una lista va a alentar vanidades y generar una proliferación de nombres. Sugeriría que se trate el tema en otro apartado o que solo se consideren los cheffs o maestros de cocina (porque algunos de los maestros de la cocina peruana como SAto o Teresa Izquierdo no tienen estudios de alta cocina) ya consagrados y unánimemente aplaudidos. Quizá colocando solo a los de mayor trayectoria (los mas "viejos" vivos)

Pablopablo

Necesitamos constantes revisiones al artículo. Por ejemplo, los enlaces finales son un desastre... --malancordovas 22:17 6 nov 2015 (UTC)

He corregido la Biblio y los enlaces externos. --malancordovas 12:03 7 nov 2015 (UTC)

Repeticion

En el primer párrafo, la palabra italiana está repetida

Disculpame por haber dañido tu artículo. Es que quise escribir [[Italia|Italiana]], pero olvide el |. Acabo de arreglar este problema. --Youssefsan 11:34 13 ago, 2003 (UTC)~

Lo pongo en duda

Me he leído con detenimiento esta página y la verdad es que no la veo de enciclopedia, más bien es como un folleto turístico. Estamos atacando las páginas de catálogos de discos y resulta que esto es un puro catálogo de platos típicos. También echo en falta algo en la introducción. Se dice Gracias a la herencia pre incaica, incaica y a la inmigración española, africana, francesa, chino-cantonesa, japonesa e italiana... ¿No hay ningún tipo de herencia de la llamada "época colonial" española? ¿o se considera la época de los conquistadores como "inmigrantes"? Lourdes, mensajes aquí 22:47 1 may, 2005 (CEST)

No estoy de acuerdo con tu apreciación respecto a lo de considerar a la inmigración española como "época colonial española", Lourdes. Si visitas el Perú te podrás cuenta que es una sociedad de raíces indígenas, pero que ha recibido aportes de otras culturas, entre ellas, la española. Pero ninguna de estos aportes ha sido significativamente más importante que el de los demás, sino que todos han aportado de igual manera en la formación de la gastronomía peruana. Ese es el sentido que se quiso dar al señalar el término "inmigración española" (en estricto, sí fue una inmigración, si lo consideras como desplazamiento de población).

Respecto a lo del folleto turístico. Encuentro la objección algo confusa. Si esta es una enciclopedía, debe tratar de brindar la información más extensa posible , y no entiendo como se puede lograr eso sin señalar la mayor cantidad posible de platos de una gastronomía en una paagína que justamente trata de gastronomía. Por otro lado, te señalo que como enciclopedía abierta que es la wikipedia, la referencia a los platos se van a ir completando con artículos específicos sobre cada uno de esos platos; de ese modo los artículos sobre platos peruanos, serán enlazados a la página de gastronomía peruana. Por otro lado, no creo que este artículo sea un catalogo. Siguiendo ese razonamiento, deberíamos quitar la listas de las obras de los escritores en las páginas que se refieren a ellos, porque se trataría de un catalogo de libros. En este caso somo en el de los escritores, las lista de paltos peruanos complementa la inforamción de fondo del artículo. Saludos, --Sefarad 17:17 13 ene 2006 (CET)

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QUE DELICIOSA PAGINA, ORGULLO DE NUESTROS ANTEPASADOS AGRICULTORES DE PURA CEPA, LA PACHAMANCA, EL CEVICHE, LA OCOPA, EL ESCABECHE, LA PAPA A LA HUANCAHINA, Y TANTAS MAS VARIEDADES TAN CONOCIDAS COMO ESTAS SON UNA DELICIA AL PALADAR NADA QUE DECIR, PERU ES UNO DE LOS MEJORES PAISES LATINOAMERICANOS SI ES QUE UNO DE LOS MEJORES PAISES DEL MUNDO CON MAS VARIEDAD Y DELICIOSES PLATOS, (PA CHUPARSE LOS DEDOS)GRACIAS POR ESTA PAGINA

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Muy acertado incluir el enlace al Intento chileno de patentar postre peruano --Dangarcia 12:28 7 sep, 2005 (CEST)

Soprole, la empresa que produce actualmente el Suspiro Limeño comercialmente en tierras australes, ya lo patentó pero [reitero] comercialmente. Y, por qué no decirlo, muy rico vuestro postre. Éxito. --Der schöne Tod (Voleu fer el favor?) 05:38 28 sep, 2005 (CEST)

es sino-peruana no chino-peruana

disculpen mi preciosismo pero la manera correcta de indicar la mezcla de Chino y Peruano es mediante la palabra sino-peruano. Es por ese motivo que introduje la edición. Este vocablo es usado incluso en medios oficiales peruanos, invito a visitar esta referecia a sino-peruana en la página de ministerio de RREE del Perú. http://www.rree.gob.pe/portal/boletinInf.nsf/0/29e62c6a7f99f1f3052570140063fe03?OpenDocument

Saludos --Sefarad 16:59 13 ene 2006 (CET)

Lista de platos se encuentra en un lugar inapropiado

Para una referencia comparativa, busquen el artículo sobre cocina francesa en la Wikipedia en francés. Notarán que carece de la extensa lista de platos que nuestro artículo sobre la gastronomía peruana, y creo saber el porqué: Se trata de un artículo enciclopédico, no una base de datos de contenidos individuales. Exagerando el ejemplo diré que el artículo sobre alguna institución, digamos el Colegio de Abogados de Lima, nunca aspiraría a incluir en su cuerpo la relación de todos sus afiliados, ¿verdad?. No hay razón para ello, pues no todos los miembros de esa asociación tienen relevancia dentro del contexto de un artículo sobre la institución toda, y probablemente otra parte de los agremiados no tenga relevancia ninguna para la institución, en ningún contexto. Y sin embargo el Colegio de Abogados de Lima, al igual que la gastronomía peruana, son entes definidos por la suma de sus partes.

Ese listado está en un mal lugar, por decir lo menos. Necesitamos depurarlo y dejar sólo los contenidos más relevantes; y en el mejor de los casos poner la lista en otra parte, si es que se estima conveniente. Esa enorme lista sólo contribuye a deformar la extensión del artículo haciéndolo inelegible de leer. El lector debería poder escanear la hoja rápidamente y encontrar de inmediato algo que leer, algo que sea de su interés; pero la larga lista imposibilita realizar ese escaneo con comodidad. --Ausum 18:02 31 OCT 2006 (GMT-5) www.atv15.tk valentin apaza

Concuerdo con Ausum, la lista de platos queda mejor en la carta de un restaurante; diría que sólo mencionar los más importantes y más consumidos y/o aplicar algún otro criterio para mencionar dos o tres más, suficiente. La lista de platos de la gastronomía peruana es larga y por tanto tediosa. No sé y habría que hacer la consulta: ¿se podría alojar en Wikisource la lista? o mejor aún en Wikilibros hay uno de recetas y acá sólo lo referenciamos a Wikisource o Wikilibros. --Roberto (conversemos) 22:38 9 abr 2007 (CEST)

El artículo está {enobras} y el autor ha sido convenientemente advertido. Si el trabajo de neutralización y rigor enciclopédico no prospera, habrá que tomar cartas (y no cartas de restaurante precisamente) en el asunto. Se ruega colaboración. Lourdes, mensajes aquí 15:39 2 jun 2007 (CEST)

Aparte de las inadecuadas y amenazantes líneas de la wikipedista que me antecede, decidí poner en obras este artículo en atención a las justificadas razones de todos aquellos que opinaron con justa razón respecto a lo impropio que era colocar un sin fin de platos típicos desvalorizando el artículo. Está lejos de estar terminado. Lo hecho hasta ahora es solo un comienzo. Manuel González Olaechea y Franco (mensajes) 00:26 3 jun 2007 (CEST)

El reino de la colaboración: o con unas Propuestas sobre la mesa

Creo que todos acá somos voluntarios, empezando por ahí, nos debemos respeto, y amabilidad. Bueno es una cosa muy difícil de mantener eso de la camaradería y la calma entre nosotros, pues estamos viviendo una época muy digital y artificial, hay que recordar que la Wikipedia originalmente no es un "cuento chino" pero sí es estadounidense; pues ahora en español hay que darle nuestra sazón, y vaya que la tenemos, a todo lo largo de las costas de nuestros países cuya habla es la misma por "h" o "b" motivo.

Sí, en estos tiempos de mucho anonimato y de poca privacidad; de mucha rapacidad y poca dignidad, de muchos asesinatos y violaciones. Es decir vivimos entre guerras y vemos los proyectiles en la TV sintiéndolos pasar por nuestras conciencias. Talvez en Wikipedia encontramos nuestro conocimiento compartido y nos aseguramos que se preserve así de alguna manera recóndita. Bien sabemos que todo cambia y que quizás como loros estamos repitiendo lo que la Británica publicó hace ya muchos años y lo que Encarta vende más efectivamente que nadie. Sin embargo sabemos que lo que estamos haciendo es mucho mejor que éstas y muchas enciclopedias. Por eso pienso que Voltaire y Diderot nos están bendiciendo desde sus enciclopédicas tumbas.

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• No obstante parece que la Wikipedia en español se ha convertido en una babel insólita, pues aunque se utiliza tan sólo un idioma existe muchos problemas de comunicación entre los usuarios. Me refiero a los que tienen ya una mayor parte del tiempo editándola, de la cooperación nos pasamos a la necia búsqueda de defender lo que es debatible y por lo tanto tiene mucha probabilidad de estar en un lado o el otro de lo que constituiría una absoluta exactitud de neutralidad, veracidad y verificalidad informativa de nuestro conocimiento, o de lo que son las cosas, los personajes y los animales o especies. También de como se deben verbalizar las acciones, como se deben arreglar los significados en las oraciones. Como diría Nicomedes Santa Cruz Gamarra, QEPD, de Cuántas estrellas tiene el cielo y de cuántos peces tiene el mar, parece que aquí en esta página todos sabemos contar, pero no por eso sabemos tales cifras con exactitud. Quizás podríamos contar sin mayores problemas, para parafrasear de nuevo a Nicomedes, los pelos de los bigotes de mi abuelo Tilifilo o cuantos kilómetros recorrerá, un caballo, corriendo sin parar un año seguido, y recordando a Joselito cantaremos juntos sin problemas, ♫♪ "Doce cascabeles tiene mi caballo por la carreteeeeraa y un par de..." ♫♪, lo demás es aproximado, no lo sabemos exactamente, ¿de cuantas formas se matan las moscas? Cuando estuve en Galicia, había gente que era tan rápida, que las mataba con las manos, en mi país las he visto matarlas con periódicos y de pequeño me acuerdo haber leído el cuento del "Tinterillo valiente" quién se hizo famoso por matar de un sólo correazo a siete moscas, fíjense Ustedes. Se dice que se dicen las cosas de muchas maneras, hay poemas para el amor, talvez pocos como los de Gustavo Adolfo Bécquer, pero los de Amado Nervo no se quedan atrás, ni tampoco los "100 poemas de amor y una canción desesperada" de Pablo Neruda, casi pongo Ricardo Eliezer Neftalí Reyes Basoalto. El punto es que hay aproximación, ¿dónde está el margen de error? La historia, la literatura, la sociología, la filosofía, y otras no son ciencias exactas. La aproximación de lo que creamos o sabemos de hechos históricos es basada en la interpretación de los documentos que han sido recopilados por historiadores. A los que hay que interpretar en su contexto, y no estimar como santos apóstoles, pues una gran parte de ellos tenían que vivir y comer, es decir tenían que escribir algo que se le apetecía al patrón como fidedigno o remarcable para dejarlo plasmado en nuestras memorias.
• Tengo que hacer hincapié en esto pues parece que muchos se han olvidado de que lo que sabemos es muy poco pero con lo poco que sabemos estamos dispuestos a agredir, igualitos que el perro del hortelano: "que ni come ni deja comer", a pelearnos y a pasar y hacer pasar momentos desagradables, es la actitud de algunos quinceañeros, que sólo vienen a Wikipedia a imponer sus caprichos, es más crean cuentas indicando sus habilidades "alienígenas" o supernaturales, pero en realidad lo único que quieren es fastidiar, y jugar a tener el poder de imponer su mundo personal. La tristeza es que pasa de la misma manera con la gente que tiene mayor edad e inclusive ostenta grados académicos, con abogados, con historiadores, con comerciantes, con mercachifles, y toda suerte de para-profesionales o profesionales. Sienten la necesidad de controlar, de domeñar, por ellos fueran crearían armas y ejércitos Wikipédicos para aniquilar al que se le interpone en su camino. Hay quienes han inventado sociedades y títulos nobiliarios Wikipédicos, y de esa forma no es. Lo mejor de nuestra cultura aprende, contempla y reflexiona para esto, no ofende a nadie, ni hay necesidad de nobles, es un proceso enteramente racional cuya emoción reposa en principios basados en el uso de la razón conciente.
• Uno de los problemas de comunicarse en español, pero paradójicamente al mismo tiempo el más positivo, es como sabemos, su amplitud de dicciones y la flexibilidad que nos brinda para expresar de muchas maneras nuestros pensamientos y sentimientos, dándonos así la oportunidad de describir nuestra actitudes y estados de ánimo casi exactamente. Si a esto le sumamos los regionalismos de cada país o inclusive provincia, departamento, recinto, condado, ciudad, pueblo, villa, villorrio o aldea, pues ya. Al buen decir de los gitanos y en un seudo-flamenco-flamífero, ¡No ma 'ná¡ se formo el sancocho, la pachamanca, la parihuela y también la paella; pues aja con ese ole, que me traigan a ese toro, que hay tauromaquia en la yahuar fiesta.
• En el poco tiempo dentro del cual he tenido el privilegio de compartir ediciones con muchos de Ustedes estoy aprendiendo cada día más a admirar su integridad, entrega, perseverancia y en muchas ocasiones me he contagiado de su pasión y entusiasmo por hacer bien las cosas. Por ese motivo me siento como Marisol cantando ♪♫ "tengo el corazón contento, el corazón contento lleno de alegría y le doy gracias a la vida y le pido a Dios que no me faltéis nunca" ♫♪ Pero, lamentablemente no acepto ni soporto a los abusivos, e impacientes, en ningún rincón de las galaxias. Me opongo y me opondré a ellos mientras viva, virtual o realmente, e igual esté en desventaja. ¿Cuál es el afán? ¿A dónde vamos con tanto apuro y tantas ganas? Comencemos por respetar primero, ahí como un Láser hay que poner todo nuestro afán, es decir: "Primero lo Primero".
• En fin hay que reconocer la dedicación y denodado esfuerzo que han puesto y ponen muchos de Ustedes, sobretodo cuando no hay un ápice o señal de vandalismo, ni menos de prepotencia totalitaria, imperialista o de índice racista, sino un deseo de hacer las cosas como se deben hacerse, que siempre es un poco diferente a como se saben o se han acostumbrado a hacerlas o a verlas hacer; "¡Que en todos sitios se cuecen habas y en las mías calderadas! (me dio muchas ganas de escribirlo en Gallego eso de calderaidas) y es que la mayoría que está aquí son los que participan, de una manera u otra, asiduamente, que realmente, vamos, no son muchos tampoco, pero la paran arreglando, wikificando y mejorando día a día y por muchos años estas páginas wikipédicas. Un aplauso para todo Ustedes, pues no creo poderles darle otra cosa por el momento, pero veo por ahí veo que muchos que ponen la fecha de sus onomásticos y indican que los regalos se los manden con la debida anticipación, pero es como se dice ...
• Cantinflas vendría y al enterarse de las disputas Wikipédicas les diría en esa original manera de expresarse que poseía, "pues tranquilos, tranquilos que más falta no ha de hacer un poco de agricultura, pues más le vale que no mojen que no hay quién nos la planche, óiganme Ustedes" pues con esta humilde introducción y aprovechando esta página como un ejemplo, puesto que aquí hay Wikipedistas de "peso completo" que no se nos presentan como anónimos, sino que avalan sus contribuciones entregándonos sus personas jurídicas y reales e inclusive sus semblantes a través de sus fotografías; lo cual es una decisión transparente que debiera demandar el más sumo respeto de todo aquel que se considera Wikipedista. Aún es más, es un principio dentro el cual se basa o reposa todo el "pabellón" que constituye nuestra libertad y civilidad como la conocemos en nuestra cultura occidental. Si no respetáis esto que vais a respetar, es como faltarle el respeto a la propia madre, pues es el principio fundamental, más ahora que nunca, de lo que somos, hemos sido y vendremos hacer. Como occidentales creemos en la libertad y en el derecho inalienable de todo ser humano a obtenerla, El respeto a ese derecho enmarca la necesidad de saber quién es quien, para poder asumir responsabilidades, y conferir atribuciones, incidentalmente son los terroristas que se cubren el rostro para ocultar quienes realmente son, habiendo decido perder la legalidad, optan por la destrucción de todo lo que es legal. Mientras que en Wikipedia hay libertad en esos aspectos de anonimato o cuentas IP, ya Ustedes han podido apreciar el grave costo de lo esplendido que es brindarla, los vándalos están de moda, y no me refiero a los niños que se divierten con el poder que se les da para editar, me refiero a los sofisticados e infiltrados, que usan la Wikipedia con fines muy diferentes a las filantrópicas metas de esta enciclopedia libre.
• Entonces, con buena voluntad, pidiéndoles las mil y una disculpas por mi intromisión, señalando que soy peruano, lo cual no me hace más pero tampoco menos que nadie, con fe en la buena voluntad de todos o la mayoría de Ustedes y por último con el ánimo de limar las asperezas para proseguir edificando una cultura de habla castellana solidaria y unida a través de las oportunidades que para ello nos brinda la Wikipedia, propongo, teniendo mucho temor al hacerlo, pero lo propongo:

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1. Que primeramente aceptemos y tengamos mucha paciencia con los errores, especialmente entre nosotros y mucho más aún con los de la gente relativamente nueva y menor de edad.
2. Todos los puntos de vista de los especialistas de un tema deben ser considerados, aunque estos representen ideas o conceptos antagónicos o no se nos apetezcan deseables, sólo falta que estén comprobadamente referenciados para ser incluidos, ejemplo "La tierra era redonda" era parte del sentido común en un tiempo. ¿Es Verdad? ¿Es absurdo? ¿podemos negar que un tiempo fue aceptada como una verdad insoslayable? ¿qué tiene que ver todo esto, con esta página? ¿pues lo mismo?, algunas veces asumimos posiciones muy inflexibles de como deben ser las cosas, con esto tratamos de apabullar en lugar de pensar en el sentimiento de colaboración que debe de reinar a toda costa. Me atrevo a pensar que es realmente y más bien el deseo de imponer una ideología. A una imposición o al uso de la fuerza, hecha con despectiva actitud y sin dar razones que la justifiquen, no se le puede llamar conquista. Es una imposición y nada más, si es o fue guerra, pues se ganó la guerra, ahí no priman razones, a veces se gana con escaramuzas, usando patrañas, por suerte, y con odio. Pienso que es el odio a lo que es diferente a nosotros, fundado en un temor de inseguridad por perder la existencia o dejar de saber lo que sabemos, de perder nuestras pertenencias, como la mayor causa de tales actitudes. Es un cuadro neurótico y paranoico.
3. Los norteamericanos hacen aquello u otro, nosotros no tenemos que hacerlo así. Acaso tenemos que ir a Irak también por el motivo que sea. No estoy en contra de nadie pero lo que no está bien, no está bien. Pero éste no es el caso de esta página, hay dudas, no habido el debido debate, no se han sopesado los argumentos. Pero sí, se ha ido al ataque frontal. ►como pueden leerlo acá◄
4. El consenso es una herramienta importante, pero es que no hay consenso en una dictadura o bajo un tirano, acuérdense de Franco, tampoco existe ningún consenso, dentro de un grupo que piensa los mismos pensamientos, valga la redundancia, tiene que haber diversidad, algunas veces contrariedad en las ideas y conceptos o interpretaciones. Para eso en un juicio el juez no es testigo, y hay defensa y hay fiscal más jurado en el tribunal, y esto en algunos casos es más complicado que presentar hechos o referirse a la mamá de todas las referencias, hay que analizarlos, y en honor a la verdad o mejor dicho a la verosímil, hay que hacer esfuerzos para poder llegar más allá y despejar toda duda razonable. Hay que darse el tiempo necesario, si queremos ser justos, y no decapitar o mandar a la pena de muerte a un inocente o como en este caso a unas ediciones inocentes; es decir, tal vez Stephen Covey tiene Razón cuando nos dice: "Entender primero, y después ser entendido".
5. Para ser un verdadero Wikipedista tienes que creer en la libertad pero no solamente para tu grupo ni para tu persona pero para todos. Son los principios. No esos valores personales y culturales que se usan muchas veces para dominar a otros que no piensan como uno. Entonces, apoya y refuerza el consenso y recuerda el otro proyecto Enciclopedia Libre o EL, que se apartó de Wikipedia casualmente porque los que la organizaron piesan y escriben "Que no hay ninguna cultura mejor que otra". Talvez será un Calvinismo o Luteranismo me parece, más bien una aseveración Erásmica.
6. Cuando tengamos controversia, que pienso que es muy saludable que las hayan, como siempre no nos apartemos de ella, simplemente evitemos toda comodidad y acudamos a resolverla, como siempre buscando la oficialidad sí, pero no llamando oficialidad a la imposición de una mayoría sino por presentar lo hechos verídicos, de nuevo nuestros países no tienen la culpa de tener tanta diversidad culinaria y gastronómica. ¿Por qué esconderlo? Nadie va osar a desmentir que el único pueblo que tuvo un gobierno anárquico en el mundo es el cantalán o que la papa se doméstico hace unos 14,000 años en el valle de Lauricocha, actualmente situado en el Perú. No se puede ocultar al sol con un dedo y que Los españoles se la llevaron la papa a Europa para dársela de comer a los cerdos, y que los ingleses no comieron papa por doscientos años nada más por que los irlandeses la consumían. Es decir por discriminación, cosa curiosa, cuando viví en Inglaterra, más precisamente Londres todos los días comía papa, ahora la consumen mucho, ¿por qué será?.
7. Por favor el tema de lo que las tierras y más que nada la gente del antiguo Perú aportó y aporta al mundo, es tema que merece mucha reflexión y estudio. Es parte de la historia de esta página gastronómica peruana o pretenden que no exista como tal. Ya se van a dar cuenta, vayan sirviéndose una chanfainita en mi nombre y tómense una buena chica de jora.
8. Yo no veo el problema, de decir lo que los países tienen de bueno. Y duela a quien le duela la comida peruana es buena. He vivido en España y me gusta su comida, pero sufría por que allá no usan el arroz tanto como se utiliza en el Perú, pero que hay variedad, hay que escribirlo, hay que describir los restaurantes españoles más destacados en el mundo, En Nueva York, ceno en el Mesón Español, pero para comer ahí tuve que hacer reservaciones con mucho tiempo de antelación. ¿Cuál es la propaganda? esos restaurantes no la necesitan y les aseguro que no la hacen ni pagan por que se la hagan. Más bien y todo lo contrario es Wikipedia, Google y Jimbo los que se beneficiarían con incluirlos a ellos aquí. ¿Es que tenéis los ojos cerraos?
9. Entonces, hagamos una Wiki culinaria y gastronómica, pero esto no es necesario, por supuesto, pensemos en la misión de Wikipedia, primero y antes que nada, "contener todo el conocimiento Humano", además según la GFDL, que sigue a la GPL y el movimiento del cual formo parte hace muchos años, la GNU representado por el ñu ha modificado y modificará sus versiones de licencia.
10. Nosotros tenemos que entender que como comunidad pensante, democrática, sin reyes, ni tiranos, ni usurpadores, ni conquistadores, ni dictaduras, ni incas o curacas, también podemos y debemos revisar las licencias y podemos así mismo y bajo las mismas cláusulas cambiarlas o más bien afinarlas para que se amolden y estén más de acuerdo con lo que nosotros pensamos que deben de ser. La GPL es viral, hay cosas que no vamos a poder cambiar, pues son el principio fundamental y por una parte la razón misma de su gran aceptación. Una vez que has participado en uno de sus proyectos, tienes que aceptar el término de libertad imbuido en ella y pasarlo así mismo, a toda obra que provenga o sea una derivación de aquello que obtuviste en un principio. Como dice Richard Stallman el fundador de la FSF-Free Software Foundation y autor en su integridad de la primera versión de la GPL, que diera origen a tantos proyectos de colaboración mundial, caso GNU/Linux, "Libre de libertad y no de cerveza gratis."
11. Cuando coactan las libertades de los individuos para imponer sus ediciones están actuando contra los preceptos que ha hecho posible la propia experiencia wikipédica, como se sabe la Wiki es el software libre cliente-servidor que esta bajo la GPL, lean Software Libre para una Sociedad Libre.
12. Si es que es posible "vociferar", ofender, contribuir y/o hacer estas páginas es por que el software que estamos utilizando es libre y sus fuentes de código son libres para ser compartidas, analizadas y mejoradas. Pero esperen que llegue el reporte a manos de RMS concerniente a como se están convirtiendo sus ideales en Wikipedia. Ya verán.
13. Por otro lado y como un ejemplo adicional, la música española es excelente, ¿a quién no le gusta? ¿quién no la ha "cantao" alguna vez? ♪♫ ¡Macarena! ♫♪ Entonces, que de malo hay en poner la discografías o listas de canciones y sus letras de lo interpretado por Julio Iglesias, La oreja de Van Gogh o el pie de Frankenstein, o de mi compadre el "Immortal Technique". De igual manera cual es el problema, si alguien se interasaría en saber cómo se prepara una (buena) carapulcra o carapulca o qué cosa es esto y cómo se come, ¿Qué de malo hay que lo encuentre un lector, por no decir cliente, en Wikipedia? y así con la pupusa del El Salvador, o los tacos y las enchiladas o la paella o los percebes a la cacerola (Qué caros que son). Se me olvidaba, La patata es la papa, en el caso que las barreras lingüísticas entre los océanos sean insalvables.
14. Nadie puede destruir a la Wikipedia excepto quizás Jimbo, pero como ya él lo "predicó", él lo que quiere es en algún momento ganar plata [money] de esto, no lo culpo, él está pagando todos los gastos y a él lo ayudan muy pocos, su primer socio, Larry Sanger el verdadero gestor intelectual de Wikipedia, (ver Larry Sanger Página Web ya le abandonó y se puso hacer otra enciclopedia, La Citizendium y así lo dejo a Jimbo varado. Yo os arengo a que, y por un si acaso, descarguen una copia de la wikipedia a sus discos duros o DVDs, de una manera "wiki-wiki" antes de que todas nuestras contribuciones, trabajos y furibundas discusiones sean virtualmente puestos en subasta por la "Wikifundación" a la "Wikiway", a la cual, estoy casi seguro, que ninguno de nosotros pertencemos y que ninguno va a recibir nada a cambio más que el mero hecho de contrubir. Volviendo al tema gastronómico, sería la tal subasta una manera de cocinarnos bien fritos de una buena vez y por todas ¿no lo creen Ustedes?
15. Wikipedia no es precisamente el estrecho de Gibraltar pero algo de esófago por lo digestivo del asunto tiene y nuestro cerebro no esta adonde se encuentra las vísceras de la cual Martí nos avisó, entonces serán tal vez aquellas garras del león del norte que Bolívar moribundo auguró, o serán tal vez Los heraldos negros vallejianos que nos manda a la destrucción de ser humano o de ciertas culturas humanas. De cualquier forma parece que no hay quién lo pueda evitar: Nuestra transformación en un "ser" ciberorgánico. Consolidados todos en una realidad gelatinosa wikipédica, colapsada toda ésta en la visión de la eugenésica neuronal ¿Que no me creéis? pues miren nada más aquí El primer profesor ciberorgánico del mundo es el orwelliano fin de la infancia.
16. Antes de irme a ver el debate Republicano por la presidencia de los "Usanos" (por si acaso no soy republicano) en donde está participando Sir Rudolph Giuliani y otros recalcitrantes de ese partido estadounidense. Me despido, haciendo un "voto" más, el poder no está en la fuerza, pero nuestra fuerza radica en trabajar juntos por un presente mejor y por un mañana aún más grande, los comportamientos de grupo, que se han exhibido y se exponen acá, i.e., cuando hay más individuos asociándose y discutiendo contra un individuo o unos pocos, con el fin de imponer sus visiones u opiniones no es Wikipédico y lejos de ello, siendo todavía humano, desdice a la cultura de donde provienen aquellos que lo practican. Es como en el colegio un grupo de menores se enfada y atropella a otro. No resuelven nada, sólo enseñan "un nosotros" excluyente porque excluye a los demás, no es "la cosa nostra" es aún peor, es el látigo de la ignorancia y pretensión, de la avaricia y ambición opresora de voluntades y de las libertades. Madre de todo acto de terrorismo, fuente de desolación e injusticias.
17. Moriré por defender tu derecho a refutarme o a replicarme, pero si os vieira equivocados os combatiría hasta el final. Bueno me voy al debate: compartan sus ideas no las impongan. Ceviche para la salud, o el escabeche y sino pueden comer pescado también se pueden hacer un apetitoso arroz con pato o disfruten saboreando una humita virginal.

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Mi apoyo va para el señor Manuel González Olaechea y Franco, no por su peruanidad o por ser peruano, sino por su posición ecuánime y digna ante las amenazas e improperios, que se han proferido por una simple y llana página que realmente es completamente inocua y por un tema que es definitivamente reversible, y por consecuencia mejorable por todas partes y por todos los reblandecidos puntos de vista. !Trabajemos juntos! John M. Kennedy T. Rimac 17:33 6 jun 2007 (CEST) 17:33 6 jun 2007 (CEST)

Hola John Manuel, Te agradezco muy sinceramente tus palabras dejadas en mi página de discusión y tus valiosísimos comentarios llenos de verdadera reflexión en la página de discusión del artículo Gastronomía del Perú. Sabiduría en pleno, como la de un maestro con mayúscula. Profesionalmente hablando, toda una lección de ética que nadie puede dejar de lado y menos olvidar o ignorar. Todo lo contrario, su lectura resulta altamente recomendable pues todos los días aprendemos algo en la vida y todos los seres humanos seguimos en la misma senda: Aprender y además, aquellos desprendidos como los wikipedistas, aportar al mayor conocimiento de la humanidad. Te lo digo porque mientras te estaba leyendo y analizando muy detenidamente, me seguía asombrando tu verbo, tu conocimiento, tu pensamiento, tu ecuanimidad y tu neutralidad así como la extraordinaria calidad humana para describir tu pensamiento sobre los tantos temas que has tocado de manera general y específica. Te confieso que al leer tus últimas líneas me sorprendí por tu apoyo hacia mi persona ante los hechos acontecidos y que están en mi página de discusión. Muchísimas gracias ! Qué gusto de tenerte por aquí y ojalá te quedes siempre por el bien de todos. Contigo todos saldremos ganando en esta Wikipedia que tanto queremos.

Te lo agradezco muy sinceramente. Va para ti un cordial abrazo en este primer intercambio de conversación que tenemos en este medio. Manuel González Olaechea y Franco (mensajes) 00:35 7 jun 2007 (CEST)

El legendario pastel de choclo.

Realmente orgulloso de la gastronomia peruana pero una pregunta por favor el pastel de choclo es oriundo de Chile como lei por ahi,es cierto esto ,porque en Tacna ,Moquegua en general el sur peruano tambien es muy tradicional,muchas gracias y saludo.

Respuesta: El maíz o choclo tiene su origen en México y hace ya ocho mil años. En el antiguo Perú, desde lo que conocemos su primera civilización, Caral, hace ya cinco mil años, ya se cultivaba también el maíz. Los preincas e incas, hicieron de este alimento una de sus columnas vertebrales de su gastronomía y cocinaban en ollas de barro que tanto abundaron en el antiguo Perú, y también en el Imperio Inca en toda su extensión. Lo que los chilenos llaman pastel de choclo, no es sino eso, el choclo preparado en ollas bajas de barro, es decir, lo mismo que ya se hacía en el Perú hace 5000 años y se continúa haciendo hasta ahora. En su artículo gastronomía chilena llegaron a poner como plato típico de ese país papas a la huancaína, edité mi opinión en la página de discusión de dicho artículo y terminaron por eliminar ese plato como chileno, tratándose de un plato que tiene su origen en Huancayo, Perú. Manuel González Olaechea y Franco (mensajes) 19:43 14 jun 2007 (CEST)

Tambien podría tratarse de un traspaso del plato, luego de la Guerra del pacifico. estando Tacna y Arica bajo control cchileno, no seria de extrañar que la gente mantuviera sus costumbres gastronomicas y que estas, por su calidad, hallan pasado a los chilenos. Tengo la impresion de que el pastel de choclo que se prepara en el norte de chile no es igual al que Ud. menciona...--KajiXD 00:48 6 dic 2007 (CET)

Quizás los antiguos indios peruanos cultivaban ya el maíz, pero es imposible que comieran pastel de choclo, porque ese plato lleva cebolla como ingrediente esencial (al menos en Chile), y la cebolla no existía en América antes de que llegaran los españoles.

¿"Es verdad"?

¿Por favor decidme ,es verdad que la gastronomia peruviana es la mejor de hispanoamerica?.Si es asi como quedan la gastronomia mexicana y las de los otros paises latinoamericanos.Por favor aclaranme la inquietud que tengo mis amigos peruanos.Saludos.

Es difícil calificar una que sea mejor. Pero la gastronomía peruana es mucho más variada por todo la herencia que ha recibido. Y la mexicana es más globalizada porqué estar al lado de USA Fahrent V (discusión) 05:10 2 ago 2017 (UTC)

No se puede definir

Cual gastronomía de cualquier país es mejor que otro. Sin tener en cuenta de los nombres de diferentes platos de comida que lo consideran típicos de un país (aunque algunos países lo quieran "patentar" ahora en el Siglo XXI como propios, a pesar que otros lo han tenido de muchísimo tiempo atrás, pero no tuvieron "la viveza" de hacerlo) solo los turistas que viajan por alrededor del mundo y que tengan "buen gusto" ó sepan "saborear" las diferentes comidas, podrían dar un resultado, hasta cierto punto, probable de "mejor gastronomía". Sin embargo, y para evitar mayores discusiones es mejor recordar el refran: En gustos y colores, aún no han escrito los autores.--Yayoloco 04:21 22 jun 2007 (CEST)

Aclaración

Sólo para indicar que la primera foto de esta página dista mucho deser un ceviche de langosta con camarones, para mi se ve como un plato de "Nachos con salsa pico de gallo" en el centro, típico de la gastronomía mexicana, incluso, yo vivo en New Mexico USA, y aquí es muy popular entre el público tanto mexicano, chicano como americano, se pueden ver en la foto las clásicas totillas de maíz fritas, las cuales son cortadas en cuatro partes, por eso tienen esa forma y en méxico les dicen "totopos". La salsa se prepara con chile jalapeño, cebolla, cilantro o culantro, y tomate. Dicho esto sugiero retirar dicha foto de la página por no corresponder a un plato peruano. Usuario "Puka" 27, Junio 2007

¿Y en qué parte se indica que la foto corresponde a un ceviche de Perú? La leyenda sólo dice: "Ceviche de langosta y camarones". En la página de la descripción de la foto se indica fue publicada originalmente en Flick por karol m quien es de Charleston SC, USA. Es ella quien denomina al plato de la foto como lobster and shrimp ceviche. --Danny G. 08:40 28 jun 2007 (CEST)

AUTORA : RAQUEL CUBAS ROMERO

Bebidas

Manuel, felicitaciones por el articulo, me tome la libertad de agregar una bebida que no es muy conocida fuera de Arequipa que es Kola Escocesa, te prometo brindarte más información de la misma pero estoy seguro de que si le preguntas a algun Characato que conozcas al respecto coincidirá con que es la bebida gaseosa "oficial" de la región... Saludos--Darth Mapachito MD 21:39 29 jul 2007 (CEST)

La pregunta que me pregunto.

Por favor, me pueden decir quien fue el que dijo que la ciudad de Lima era la capital gastronomica de las Americas.

Se dijo en la Cumbre gastronomica Madrid Fusion. aunque no recuerdo que se haya mencionado a la persona especifica que lo dijo. En todo caso es un pronunciamiento de los organizadores y asistentes a la cumbre, no de una persona en particular.--KajiXD 00:27 6 dic 2007 (CET)

zarza en vez de salsa?

hay una foto que dice zarza de aji charapita, la palabra correcta es salsa. zarza es una palabra mal utilizada en peru para referirse a algunas salsas. cambienlo por favor

Gracias por la observación, el cambio en esta página ya lo hice. Actualmente estoy viendo el modo de hacer el cambio en el commons para que el nombre de la imagen también use el término salsa. GRacias nuevamente :D --Dtarazona 00:41 20 nov 2007 (CET)

Ya se efectuó el cambio. Saludos, --Dtarazona 23:03 5 ene 2008 (CET)

La inka kola ya no es peruana, pueden kitar eso de q es peruana?!!!

Me da coraje q pongan q inka kola es peruana y q es la mas vendida, que digan la verda, que modifiquen esa parte por favor, yo ya lo habia hecho pero la volvieron a poner.. =S, bueno.. espero q alguien sea conciente y lo haga

no estoy de acuerdo con lo de que la Inca Kola no es peruana. Puede ser que esten trasladando la planta a chile, pero eso no cambia que sea una invencion peruana. La En este caso,la nacionalidad del producto no depende de donde se produzca, sino donde se inventó. Por otra parte, edite una parte en la que se decia que el mani es un fruto seco, lo que no es correcto, el mani es una legumbre. --KajiXD 00:25 6 dic 2007 (CET)

No hay razón para eliminar que Inca Kola sea una bebida peruana, la IK no es una marca completamente internacionalizada y por eso aún no puede ser separada de su 'nacionalidad'. Cuando Inca Kola sea una marca de consumo extendido a nivel mundial entonces habría que modificar el término de 'bebida peruana' a 'bebida de origen peruano', pero en cualquier caso es innegable la necesidad de mencionar al país. Pero mientras no lo sea, debe continuar mencionándose como 'bebida peruana', es más, su consumo fuera del Perú mayormente es entre peruanos emigrantes. Saludos, --Dtarazona 16:31 6 dic 2007 (CET)

Me podrias decir donde se puede saber si es o no es totalmente la mayoria de las accciones por la coca cola?, pues que yo sepa es practicamente de la coca cola, habia en foros de la misma inca cola, donde anunciaban un nuevo logitpo o frase para su producto, muxos dijieron q cualkier seria buena, siempre y cuando la inca cola de verda sea peruana, pero x lo q se no es peruana, esta bien q la consuman y too eso , pero no debemos engañar diciendo q es peruana... , es todo , no sean marketeros de esa forma... , bye, espero q me muestres donde diga q la inca cola tovia tiene acciones peruanas... , bye..

Sí es peruana, la Inca Kola para Perú, es producida en Perú, la Inca Kola internacional (para otros países) es producida en Chile por trabajadores peruanos. ¿Me explico? — El comentario anterior sin firmar es obra de 201.240.80.239 (disc. • contribs • bloq). 22:15 2 mayo 2008 (UTC)

INVITACION

invito a mis amigos wikipedistas peruanos a llegar a la sgte meta, hay que hacer q la categoria de gastronomia peruana sea la q mas enlaces tenga y asi demostrar q no por gusto tenemos el record guiness de ser el pais con mas platos tipicos en el mundo, ademas ahi faltan un puñado de platos como el shambar, la sopa teologa, guitarra seca, guargueros, etc.

Cuy

Me llama la atención la poca referencia que se hace al consumo de cuy en este artículo, algo que es realmente propio y distintivo del Perú. Se lo relega como un alimento "de la selva" siendo que en mis visitas a Tacna y Lima la oferta de este plato es bastante profusa.--Lufke (discusión) 14:21 14 may 2009 (UTC)

También comen gato, pero claro, no lo querrán incluir. Véase carne de gato.--190.22.254.76 (discusión) 03:00 6 ago 2010 (UTC)

LOS TIPOS DE UVA EN EL PISCO

En el artículo se dice que el pisco solo se hace con uva Quebranta o Italia, sin embargo dentro de la denominación de origen también se permite el uso de la Negra Corriente, Torontel, Albilla y Mollar. Simplemente una aclaración--Chef cocho (discusión) 22:42 15 sep 2009 (UTC)

GENIAL

Pues me gusto la pagina y si esta buena la idea que tenga muchos enlaces, para que esos envidiosos de algunso paises latinoaericanos que nuestra comida es una de las mejores sino es la mejor de america !!!! Y TIENE MUCHO FUTURO POR DELANTE, mas bien me gustaria que siga agrandandola, porque esta pagina debria ser gigante y le faltan muchas cosas mas, como otros platos y sus ubicaciones geograficas, en nuestro HERMOSO PAIS, viva el perù !

--Lloque 04:05 29 nov 2009 (UTC)

El espíritu de una Enciclopedia abierta como esta es la imparcialidad, quebrantada por tu comentario... --malancordovas 22:14 6 nov 2015 (UTC)

Pregunta

¿Por qué es innecesaria esta sección? Ferbr1 (discusión) 20:17 20 ago 2010 (UTC)

Imágenes

A una gran gastronomía, como la peruana, que cada día obtiene mayor prestigio internacional y premios por doquier, corresponde ilustrar el artículo con fotografías de platos y presentaciones, en lo posible, de lujo. La presentación actual es bien pobretona. Voy a proceder en consecuencia al alto nivel que tiene esta gastronomía y del que este país se quiere posesionar internacional y definitivamente. No se puede echar abajo años de trabajo y paciencia. Espero la máxima comprensión. Cordialmente, Manuel González Olaechea y Franco (mensajes) 20:24 30 nov 2010 (UTC)

Gastronomia de los descendientes de alemanes en la selva central

Tengo una consulta, en un programa llamado Reportaje al Perú, que se transmite por el canal del estado peruano, dedicado a la reserva de biósfera Oxapampa-Ashaninka-Yanesha vi algunos platos de la gastronomía de la zona que eran producto de la transformación de la comida tirolesa con los productos de la selva peruana (yuca y plátanos). Mi pregunta es:

• ¿se pueden agregar esos datos?
• ¿cómo se referenciarían?
• ¿se puede referenciar de un programa de televisiòn?

Espero que alguien más que lo haya visto, el programa yo lo vi el martes 04 de enero del 2011 a las 9 de la noche por TV Perú.--Sayri (discusión) 16:34 7 ene 2011 (UTC) PPDD: El programa creo que es este, haber si alguien lo chequea y me dice si es posible referenciar información en wiki con base en este programa.--Sayri (discusión) 16:37 7 ene 2011 (UTC)

Me parece muy bien que edites las imagenes, pero porfavor trata de buscar imagenes que se parescan a lo mas tipico que consumimos, las imagenes que actualmente veo son puros platos Gourmet y los peruanos "papeamos bien" y no comemos asi. Ademas seria bueno aportar mas imagenes de platos, yo creo que x ahy iria bien poner imagenes de una Causa, Picarones, Seco de cabrito, Papa a la Huancayna, entre otros.

Quito subtítulo sobre "los 30 movimientos elementales de la cocina peruana"

Eliminé el subtítulo referido a "Los 30 movimientos elementales de la cocina peruana" debido a que primeramente fue añadido como "los 26 movimientos elementales..." y luego el mismo editor lo cambió a "los 30 movimientos ... ". Entonces deduje que la información fue inventada por el autor a medida que fue añadiendo elementos a su texto.

Me gustaría que éste artículo sea mejorado para que sea declarado artículo destacado debido a que el Ministerio de Cultura del Perú está proponiendo la candidatura de la Cocina Peruana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad. Otra cosita es que el Ministerio de Cultura ha elaborado un libro recopilando la información que se ha enviado a UNESCO con respecto a la Cocina Peruana, entonces hago un llamado para que aquellas personas que tengan acceso a esa bibliografía puedan aportarla a este artículo. Si bien wikipedia no es un lugar para promocionar cosas, creo que en el caso de la Cocina Peruana la información puede servir para fomentar el respeto por nuestra cultura y nuestra diversidad.--Sayri (discusión) 13:38 10 dic 2011 (UTC)

Afirmación sobre ser el de mas variedad del mundo

Me parece poco creíble la afirmación inicial

como lo demuestra el hecho que es el país con mayor número de platos típicos en el mundo, sumando éstos 491

hecha por un escritor peruano sobre su propio país. -- Esceptic0 | ✉ ✍ 04:48 6 sep 2013 (UTC)

dejo constancia del cambio para hacerlo mas neutral-- Esceptic0 | ✉ ✍ 03:39 25 sep 2013 (UTC)

la aguajina

en la sección de refrescos falta la aguajina, un refresco a base de aguaje

¡Citas sin referencias!

Estoy intentando corregir el artículo desde el principio, pero me he encontrado ya en el 3er párrafo con citas sin referencias. Quien las haya puesto o conozca la fuente, que las corrija; de momento me estoy encargando del estilo y de eliminar opiniones personales y redundancias. --malancordovas 08:22 8 nov 2015 (UTC)

¿arroz con leche?

Voy a eliminarlo de postres peruanos porque, simplemente, no es un postre cuyo origen o evolución se haya dado en Perú. Otra cosa es el arraigo, en este caso, podríamos poner como item "Combinado": Porción de mazamorra morada acompañada de «arroz con leche», servidos en partes iguales en un mismo recipiente. Espero intervenciones... -- Miguel Alan Córdova Silva | Discusión 00:55 7 mar 2016 (UTC)

Enlaces rotos

• http://intranet.inc.gob.pe/intranet/dpcn/anexos/13_1.pdf
• http://intranet.inc.gob.pe/intranet/dpcn/anexos/2_1.pdf
• http://intranet.inc.gob.pe/intranet/dpcn/anexos/5_1.pdf
• http://intranet.inc.gob.pe/intranet/dpcn/anexos/31_1.pdf
• http://inc.perucultural.org.pe/patrimonio_cultural.shtml?x=23
• http://www1.elcomercio.com.pe/EdicionImpresa/Html/2007-04-08/ImEcLima0704024.html
• http://www.elcomercio.com.pe/impresa/notas/libro-acurio-mejor-mundo/20090702/308326
• http://www.rae.es/cebiche
• http://www.rae.es/chifa&origen=RAE

Elvisor (discusión) 00:14 29 nov 2015 (UTC)

Menestrón?

Voy a quitarla porque es una sopa italiana. Fahrent V (discusión) 02:16 15 sep 2017 (UTC)

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Consultando el artículo "Gastronomía del Perú" encontré varias afirmaciones, unas cuantas derivadas de artículos de prensa, por lo visto de escaso valor científico o estadístico e histórico. Por ejemplo, "...la cocina hispana en su variante muy fuertemente influenciada por 762 años de presencia árabe...", como si Romanos y Sefardíes y más Pueblos, sólo hubieran dado una vuelta por la Península Ibérica, que en ese entonces no era España y como si hasta ese entonces, los Íberos hubieran sido incapaces de poner ollas al fuego y fueran faltos de recursos propios.

También se declara "... el libro 357 listas para entender cómo somos los peruanos llega a contar hasta 491 platos típicos,8​ siendo la gastronomía con más platos típicos del mundo...", como si por ejemplo, los 5.047 platos típicos de Italia fueran inexistentes, sin tomar en cuenta las restantes gastronomías del mundo, desde la Griega hasta la China; es obvio que es un sinsentido, incluso porque Italia, puede comprobar con fuentes historicas escritas a partir de la época de los Romanos. Y acaso sea el criterio que el ragù italiano se hace con tomates, entonces tampoco el lomo saltado podría ser peruano y ni siquiera el Pisco o el helado de lúcuma, ya que, como mínimo, el pan, las pastas y los helados, los llevaron a Perú los italianos y que muchos de los carretitos de helados que dan vueltas por Lima llevan un apellido italiano todavía. La lógica sugiere que si tomamos en cuenta que antes de la invasión española muchas recetas se hacían con carnes de camélidos, entonces hay que tomar en cuenta que pasaba lo mismo en el Mediterráneo también, en donde se utilizaban prodúctos alternativos. Y aquí paro porque hay hartas afirmaciones que más que ampliar la cultura fomentan un estéril patriotismo; pero al lector atento no se le escapa, y al final en lugar de glorificar y explicar la décima gastronomía del mundo, cual es merecidamente la peruana, que todos amamos, termina por ridiculizar el resultado del articulo. Finalmente aquí se afirma que "El consenso es una herramienta importante" y en el nombre de ese consenso y de mi amor para Perú, aquí les dejo mis reflexiones. Saludos, Shomoche 84.221.155.64 (discusión) 17:00 28 ene 2024 (UTC)

Reescribir el artículo

Sugiero que se considere re-scribir este artículo de modo más adecuado, debido a las quejas ya escritas en anteriores discusiones. Amc. .XD (discusión) 19:45 4 may 2022 (UTC)