Discusión:Proteína fibrosa
Proteínas fibrosas Estructura y función de las queratinas Estructura y función del colágeno • Triple hélice de colágeno • Modificaciones postraduccionales de los aminoácidos del colágeno • Fibras de colágeno Estructura y función de la elastina Estructura y función de la fibroina Proteínas globulares Mioglobina' • Estructura y función. Grupo hemo • Curva unión O2 a la Mioglobina Proteínas fibrosas: generalidades Tienen forma alargada o filamentosa Constan mayoritariamente de un único tipo de estructura secundaria Insolubles en agua Función estructural: conexión, protección y soporte. Principales proteínas de la piel, tejido conjuntivo y de las fibras animales (pelo, seda) Confieren fuerza y/o elasticidad La estructura 1aria se caracteriza por la repetición ordenada de algunos aminoácidos
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