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- La salsa de tomate o salsa roja es una salsa o pasta elaborada principalmente a partir de pulpa de tomates, a la que se le añade, dependiendo del tipo…5 kB (700 palabras) - 11:30 3 ene 2024
La bechamel, (pronunciado [ be.ʃaˈmɛl ]) besamel, besamela o salsa blanca es una salsa, más bien espesa, cuyo origen está en la cocina francesa. Se elabora…9 kB (1286 palabras) - 17:40 6 may 2024
La velouté es una salsa clara que está formada por un caldo (denominado «fondo claro», que puede ser de carne de aves o de ternera o, incluso, un fumet…5 kB (780 palabras) - 20:27 30 ago 2023
La salsa holandesa es una emulsión elaborada con mantequilla y zumo de limón, o vinagre, que emplea yemas de huevo como agente emulsionante.[1] Generalmente…4 kB (461 palabras) - 14:53 29 ago 2023
La salsa española (denominada también salsa marrón o salsa oscura)[1] es una de las salsas madre de la cocina francesa.[2][3] Técnicamente es una salsa…8 kB (897 palabras) - 21:29 23 jul 2024
La salsa alemana (también conocida como salsa parisina) se trata de una salsa velouté elaborada de caldo de carne reducido y con yema de huevo aliñado…1 kB (105 palabras) - 18:21 19 oct 2020
