Diferencia entre revisiones de «Tigrillo (platillo)»

|procedencia=[[Zaruma]] [[Ecuador]] {{bandera|Ecuador}}|origen=|distribución=|tipo= Desayuno y cena|imagen=Tigrillozaruma.jpg|nombre=Tigrillo|pie de imagen=|título=}}

El '''Tigrillo''' es un plato que consiste en un revuelto de plátano verde, cocido en agua, que se lo coloca en procesador para que obtenga una textura suave y esponjosa, se añade [[queso]] zarumeño (es el toque especial, [[Huevo (alimento)|huevo]], cebolla colorada, originariamente en zaruma se lo acompaña con seco de gallina criolla, bistec de carne o carne asada, en otros lugares lo acompañan con otros aderezos como [[chicharrón]] o [[carne de res]]. Su nombre proviene del color café claro, casi amarillo, con pintas obscuras del plátano chamuscado, que se asemeja a la piel del animal con el mismo nombre. Por lo general el tigrillo se sirve en el desayuno o en la cena, acompañado de un café. El tigrillo es un plato típico de [[Zaruma]], ciudad que en sus inicios perteneció a la [[provincia de Loja]]. Los zarumeños hicieron famoso este plato en todo el [[Ecuador]], a tal punto que en casi en todas las ciudades se lo puede conseguir.<ref>{{cita web|título= Delicias desde el Sur|url=https://www.eltelegrafo.com.ec/noticias/larga/1/delicias-desde-el-sur|fecha=2 de junio de 2014 |fechaacceso= 6 de septiembre de 2018|periódico=El Telégrafo|idioma=es-LA}}</ref> El tigrillo de [[Guayaquil]] va acompañada con queso, chicharrón, bistec de carne y un huevo frito.<ref>{{cita web|título= El tigrillo de Guayaquil tiene su propio sello y es apetecido|url=https://www.eluniverso.com/noticias/2014/03/17/nota/2383866/tigrillo-guayaquil-tiene-su-propio-sello-es-apetecido |fecha=17 de marzo de 2014|fechaacceso= 30 de septiembre de 2018|periódico=El Universo|idioma=es-LA}}</ref>