Diferencia entre revisiones de «Crep»

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Los ingredientes comunes de esta masa cocida son: [[harina]] plana (no de fuerza), [[huevo (alimento)|huevos]], [[leche]], mantequilla, sal y, opcionalmente, [[azúcar]]. La crep se obtiene por la cocción de la pasta extendida en forma de disco y cocinada por sus dos caras, hasta que se dore.
 
Generalmente hay dos tipos: creps dulces y creps saladas; ambas se pueden elaborar con [[harina de trigo]] convencional o con harina de [[Fagopyrum esculentum|trigo sarraceno o alforfón]] (esta última como no contiene [[gluten]] es la indicada en caso de [[celiaquía]] o [[Sensibilidad al gluten no celíaca|SGNC]]).
 
== Utensilios ==