Diferencia entre revisiones de «Pan con tomate»

{{ficha de comida|ingredientes=[[pan de payés]] · [[aceite de oliva]] · [[tomate]]|procedencia=[[Cataluña]], {{ESP}}|distribución=receta universal|otros nombres=|tipo=[[desayuno]], [[aperitivo]], [[entremés]]|imagen=Pan con Tumaca.jpg|nombre=Pan con tomate|tamañoimagen=270px}}

El '''pan con tomate''' (en [[Idioma catalán|catalán]], ''pa amb tomàquet''), traducido informal y fonéticamente como '''pantumaca''',<ref>{{Cita libro|apellidos=Graves|nombre=T.|título=Bread and Oil: A Celebration of Majorcan Culture|url=https://books.google.es/books?id=RSzgDAAAQBAJ|fechaacceso=2021-05-05|año=2011|editorial=Grub Street Cookery|isbn=1908117729|página=16|idioma=en}}</ref><ref>{{Cita web|url=https://www.shbarcelona.es/blog/es/pan-tumaca/|título=Cómo preparar un buen “pan tumaca”|fechaacceso=2021-05-05|fecha=2013-01-17|sitioweb=ShBarcelona|idioma=es}}</ref> es una preparación tradicional en las cocinas de España. Consiste en una rebanada de [[pan]] con medio [[tomate]] maduro restregado y aliñado con [[aceite de oliva]]catalana, [[sal]] y opcionalmente [[ajo]].<ref name=":02">{{Cita libro|apellidos=Ferro Veiga|nombre=J. M.|título=Perito en elaboración y comercialización del pan|url=https://books.google.es/books?id=AyfKDwAAQBAJ|fechaacceso=2021-05-05|año=2020|página=327|capítulo=Pan 'Payés'}}</ref> valenciana, aragonesa, balear y murciana en España. Consiste en una rebanada de [[pan]] con medio [[tomate]] maduro restregado y aliñado con [[aceite de oliva]], [[sal]] y opcionalmente [[ajo]].<ref name=":02" /> En Cataluña se usa tradicionalmente el ''[[pa de pagès]]'', <ref name=":02" /> o el pa de coca.

La ''media con tomate''<ref>[http://www.andaluciaenruta.com/molletes-de-antequera-y-desayuno-andaluz/1922/ "Molletes de Antequera y desayuno andaluz"]</ref> de [[Comunidad Autónoma de Andalucía|Andalucía]] parte de la base del tradicional [[desayuno andaluz]], que es el [[mollete|mollete antequerano]] como la pieza de [[pan]] al que se le añade [[aceite de oliva]], bien con o sin [[ajo]], y al que se le añade el [[salsa de tomate|tomate]] triturado. Normalmente se le suele añadirseañadir [[jamón]] o [[queso]].