El '''capuchino'''<ref>{{Cita web|url=http://lema.rae.es/dpd/srv/search?key=capuchino|fechaacceso=29 de febrero de 2020|sitioweb=lema.rae.es|título=Capuchino}}</ref> (del [[idioma italiano|italiano]] '''''cappuccino,''''' a su vez del [[Alemán de Austria|alemán]] '''''kapuziner'''''<ref>{{Cita web|url=https://www.britannica.com/topic/cappuccino|título=Cappuccino {{!}} Origins, Ingredients, & Comparisons with Lattes {{!}} Britannica|fechaacceso=2023-05-24|sitioweb=www.britannica.com|idioma=en}}</ref>) es una bebida nacida en [[Austria]]Italia, preparada con [[café expreso]] y [[leche]] montada con vapor para darle cremosidad. Un capuchino se compone de 125 ml de leche y 25 ml de café expreso, en ocasiones se agrega cacao en polvo o canela según el gusto del consumidor.
La característica del capuchino se la da el café expreso, la textura y
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== Origen ==
El capuchino toma su nombre del color del [[Escapulario|hábito]] de los [[Orden de los Hermanos Menores Capuchinos|frailes capuchinos]] (''cappuccio'' significa ‘[[capucha]]’ en italiano), o tal vez es del aspecto de su [[tonsura]] (un círculo de piel blanca rodeado por un aro de cabello marrón). Según la leyenda, después de la [[Batalla de Kahlenberg|Batalla de Viena]] de 1683, [[:en:Jerzy Franciszek Kulczycki|los vieneses]] prepararon café usando los sacos abandonados por los turcos y, para suavizar su fuerte sabor, añadieron crema y miel, obteniendo un color similar al del hábito de los capuchinos.<ref name=muslimheritage>{{cita publicación | url=http://www.muslimheritage.com/uploads/Main%20-%20Coffee.pdf | título=The Coffee Trail: Origins of the Muslim beverage | autor=Salah Zaimeche|editor=FSTC Limited | fecha=25 de junio de 2003 | idioma=inglés}}</ref> Es en [[Viena]] que encontramos por primera vez en el siglo XVIII una bebida de café con leche llamada ''kapuziner'' (capuchino en alemán)<ref>{{Cita web|url=http://www.historyofcoffee.net/coffee-history/history-of-cappuccino/|título=}}</ref>. La bebida siempre ha sido conocida por su nombre italiano,<ref>{{cita web|apellidos1=Monzón|nombre1=Elias|título=El café en capsulas|url=https://abest.es|fechaacceso=13 de octubre de 2021}}</ref> ya que la máquina de café expreso con la que normalmente se hace es un invento patentado en 1901 por Luigi Bezzera en ese país.<ref>{{cita web | url=http://www.cs.usyd.edu.au/~bob/Coffee/timeline.html | título=An Espresso Timeline | autor=Bob Kummerfeld | editorial=Universidad de Sídney | idioma=inglés | fechaacceso=10 de abril de 2008 | urlarchivo=https://web.archive.org/web/20090625054808/http://www.cs.usyd.edu.au/~bob/Coffee/timeline.html | fechaarchivo=25 de junio de 2009 }}</ref><ref>{{cita web |url = https://drinks.seriouseats.com/2011/04/coffee-history-luigi-bezzera-inventor-of-the-espresso-machine.html |título = Coffee History: Luigi Bezzera, Inventor of the Espresso Machine |fechaacceso = 31 de julio de 2018 |apellidos = Meister |nombres = Erin |fecha = 25 de abril de 2011 |sitioweb = Seriuos Seat |idioma = castellano |cita = During the late 19th and early 20th century, Italy's Industrial Revolution was in full force, with big, cranking industries popping up faster than you can say "a-pizza pie." Before long, factory bosses noticed how much more productive their drones after a coffee break. But there was one big downside: The coffee break took too darned long. Each coffee had to be brewed in smallish batches—usually as something similar to what we consider Turkish coffee, with pulverized coffee grounds boiled in water—which could take upwards of five minutes to make and even longer to sip. What to do? Make it faster, of course. One enterprising young Milanese man named Luigi Bezzerra did just what was needed to solve the productivity problem: he built a machine. Specifically, the world's first single-serving espresso machine, patented in 1901—capable of making very concentrated, gulpable drinks in as little as half a minute. |formato = html |urlarchivo = https://web.archive.org/web/20110429133814/https://drinks.seriouseats.com/2011/04/coffee-history-luigi-bezzera-inventor-of-the-espresso-machine.html |fechaarchivo = 29 de abril de 2011 }}</ref>
