[[Archivo:Smoked meat sandwich.jpg|300px|thumb|Un '''bocadillo de carne ahumada''' ([[sándwich]]).]]
La '''Gastronomía de Canadáestados unidos''' es un conjunto de costumbres culinarias que corresponden a los habitantes de [[Canadá]]. La cocina canadiense es diversa y sabrosa, desde las carnes de bisonte, alce o vacuno, hasta pescados de agua dulce o marisco como el camarón boreal o el cangrejo de nieve.<ref>"La cocina canadiense" Directo al paladar, https://www.directoalpaladar.com/cultura-gastronomica/la-cocina-canadiense.</ref> Cada región cuenta con platos únicos y posee mucha influencia de la [[gastronomía de Estados Unidos|cocina estadounidense]], la [[Gastronomía de Inglaterra|inglesa]] y [[Gastronomía de Francia|cocina francesa]], especialmente en las zonas francófonas.<ref name="smorg">{{citation |first=George |last=Pandi |title=Let's eat Canadian, but is there really a national dish? |journal=The Gazette (Montreal) |date=5 de abril de 2008 |url=http://www.canada.com/montrealgazette/columnists/story.html?id=6ad83058-3f7b-4403-8aa8-dce47b16884e |archiveurl=https://web.archive.org/web/20120823171831/http://www.canada.com/montrealgazette/columnists/story.html?id=6ad83058-3f7b-4403-8aa8-dce47b16884e |archivedate=23 de agosto de 2012 |fechaacceso=10 de septiembre de 2013 }} También publicado como "[http://www.canada.com/travel/story.html?id=804569 Canadian cuisine a smorgasbord of regional flavours] {{Wayback|url=http://www.canada.com/travel/story.html?id=804569 |date=20120826074707 }}"</ref><ref>* {{citation |last = Driver |first =Elizabeth |coauthor= |year =2008 |title =Culinary landmarks: a bibliography of Canadian cookbooks, 1825–1949 |url = http://books.google.ca/books?id=B40ZbsCTjx4C&lpg=PP1&dq=Canadian%20History&pg=PP1#v=onepage&q&f=true |publisher=[[University of Toronto Press]] |isbn=978-0-8020-4790-8 }}</ref>
[[Canadá]] es un país muy extenso, el segundo más grande del mundo, con abundantes cosechas y recursos naturales. Su gastronomía varía entre las diferentes provincias y territorios, con tradiciones culinarias que hunden sus raíces en las [[Gastronomía del Reino Unido|británicas]], [[Gastronomía de Francia|francesas]] e [[Gastronomía de los indios nativos de Norteamérica|indígenas]]. Durante los siglos XIX y XX, el aumento de la inmigración en Canadá trajo consigo una enorme variedad de recetas y tradiciones de las naciones de origen de los inmigrantes. Actualmente, también tiene mucha influencia [[Gastronomía de los Estados Unidos|estadounidense]]. Por eso, se tiende a describir la cocina canadiense como un collage de platos de las más diversas tradiciones culturales.
