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[[Archivo:University_of_Queensland_Pitch_drop_experiment-white_bg.jpg|thumb|Universidad de Queensland<br />[[Experimento de la gota de brea]] (1927), considerado el experimento más largo del mundo]]
La '''brea''' es un líquido viscosoresiduo de colorla marrón oscuro o negro[[pirólisis]] de hidrocarburosun ymaterial carbonoorgánico libre,o obtenido[[destilación]] de una amplia variedad de materiales orgánicos a través de la destilación destructiva[[alquitrán|alquitranes]]. Como demuestra el experimento de la gota de brea, es líquida a temperatura ambiente, pese a que parece sólida pues tiene una viscosidad muy alta. Está constituida por una mezcla compleja de muchos [[hidrocarburo]]s de las siguientes clases: hidrocarburos [[aromático]]s [[policíclico]]s ('''HAP''') (alquil sustituidos, con el grupo [[ciclopentadieno]], parcialmente hidrogenados, heterosustituidos, con grupos [[carbonilo]], etc.), oligoarilos y ologoarilmetanos, compuestos policíclicos heteroaromáticos (benzólogos de pirrol, [[furano]], tiofeno y [[piridina]]). Las breas presentan un amplio intervalo de ablandamiento en vez de una temperatura definida de [[fusión (cambio de estado)|fusión]]. Cuando se enfría el fundido las breas solidifican sin [[cristalización]].
 
Los '''HAP''' constituyen el grupo de compuestos más abundantes en las breas. Según su estructura, pueden clasificarse en cata-condensados y peri-condensados. Los cata-condensados presentan [[átomo]]s de carbono terciario comunes, como máximo, a dos anillos aromáticos, mientras que, en los peri-condensados, algún átomo de carbono terciario pertenece a tres unidades aromáticas. La diferente tipología de esas dos clases de compuestos poliaromáticos afecta a su comportamiento, por ejemplo a su reactividad térmica.