Diferencia entre revisiones de «Ancel Keys»
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'''Ancel Benjamin Keys''' ([[26 de enero]] de [[1904]] - [[20 de noviembre]] de [[2004]]) fue un fisiólogo estadounidense, conocido por su contribución al estudio del efecto de la dieta sobre las enfermedades cardiovasculares. Considerado como el gran impulsor de la denominada [[dieta mediterránea]], predicó con el ejemplo llevándola a la práctica y a ello se atribuye su carácter centenario. El cual, fue contradicho por nuevos estudios sobre la grasa con relación a las enfermedades cardiovasculares. El principal científico que contradijo la hipótesis de Keys, fue Yerushalmy.<ref>Brody JE. 2004. Dr. Ancel Keys, 100, Promoter of Mediterranean Diet, Dies. [http://www.nytimes.com/2004/11/23/obituaries/23keys.html The New York Times. November 23.]</ref><ref>Valenzuela A. 2004. Obituario. Ancel Keys. Pionero de la dieta mediterránea. [http://www.elmundo.es/papel/2004/12/03/opinion/1728184.html El Mundo. 3 de diciembre.]</ref><ref>Carmena, M. 2004. Obituario. Ancel Keys, "Mr. Cholesterol", promotor de la dieta mediterránea. [http://www.elpais.com/articulo/agenda/Ancel/Keys/Mr/Cholesterol/promotor/dieta/mediterranea/elpepigen/20041127elpepiage_7/Tes El País. 27 de diciembre.]</ref>
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